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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 13-11-2012

La cultura boliviana derrot a McDonalds

Octavio Fraga Guerra
Rebelin


En el 2002 y despus de cinco aos en Bolivia, la archiconocida cadena de hamburguesas McDonald's decidi cerrar las ocho sucursales que tena en las ciudades de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.

El documental "Por qu quebr McDonald's?" del cineasta Fernando Martnez, traza una ruta que expone -ante los cinfilos- los motivos por los que sus habitantes le dieron la espalda a las hamburguesas ms globales y mediticas.

En una entrevista para diario britnico BBC Mundo su director expresaba: "La cultura le gan a una transnacional, al mundo globalizado". Sobre esta idea redondeaba el documentalista. "Es fcil atribuirlo a la economa, pero detrs de ella estn las personas, la sociologa y los aspectos culturales".

La lente de este filme recorre los mercados tradicionales. En la narrativa de esta oportuna obra, se entrevistan a chefs de la comida boliviana, a historiadores, a nutricionistas. Todos ellos articulan y confluyen en un discurso que potencia la tesis de la obra. El filme desvela que siguen triunfando los platos tradicionales como las empanadas salteas, el pan con queso, el fricas, el majadito o el silpancho.

El Gobierno boliviano expuls a la megaempresa estadounidense de bebidas gaseosas, mientras que la franquicia de comida rpida quebr. El pas suramericano demuestra que no est de acuerdo con cambiar sus costumbres gastronmicas por las impuestas desde el norte. Bolivia se ha convertido junto a Cuba- , en la segunda nacin latinoamericana sin la presencia de McDonald's.

El filme pone en primer plano, -que en Bolivia- est arraigada la cultura gastronmica tradicional. La comida lleva un ritual, que empieza desde decidir qu se va a comer, seleccionar los ingredientes en el mercado. As como la insustituible relacin familiar y de convivencia mientras se preparan los alimentos. Sin dejar de destacar la forma en que se presentan y se sirven los platos.



Sinopsis

Diciembre 2002. La transnacional de la comida rpida Mc Donalds quiebra, y cierra sus restaurantes en Bolivia. Las noticias slo contaron las razones econmicas de la salida de McDonalds. Nadie habl de las verdaderas razones del cierre de esta transnacional. En un pequeo lugar del mundo, Bolivia una sociedad tradicional con valores fuertes; Que Vive todos los das con sus tradiciones indgenas, mestizas y populares en armona con la naturaleza y la tierra. Un pas de fuertes sabores, donde lo autntico aun existe y en donde quebr y cerr Mc Donalds; pues la tradicin de un pueblo, es ms fuerte que la globalizacin. Un documental narrado a travs de sus personajes, de sus historias de vida, que muestra la invasin homogenizadora de la comida rpida en pases de Latinoamrica con laidea de modernidad, del desarrollo enfrentado con la tradicin y la identidad de la comida lenta, el ritmo de la naturaleza en equilibrio con la identidad de cada cultura.


Este documental se presentar el prximo sbado 17 de noviembre, a las 18:30 h en el espacio La pupila documental de la Librera Traficantes de Sueos. Calle Embajadores 35, Local 6. 28012 Madrid.

Ficha tcnica:

Ttulo original: Por qu quebr McDonalds?

Direccin: Fernando Martnez.

Guin: Fernando Martnez.

Fotografa: Gustavo Soto.

Montaje: Jess Rojas.

Sonido: Gigio Daz.

Msica: Gigio Daz, Juan Pablo Jofr.

Cancin: Mauricio Montero, Entre dos Aguas.

Arte: Serapio Tola.

Casting: Alejandra Lanza.

Produccin: Viviana Saavedra, Leandro Rocha, Hugo Castro Fau, Carlos Azprua.

Bolivia, Venezuela, Argentina/2011.


Anuncio: http://www.youtube.com/watch?v=ffmUnP2yTsg

Rebelin ha publicado este artculo con el permiso del autor mediante una licencia de Creative Commons, respetando su libertad para publicarlo en otras fuentes.



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