Portada :: Europa
Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 12-02-2013

Escndalo en Irlanda por alimentos que no estn elaborados con lo que dice la etiqueta
Marche una hamburguesa de caballo

Marcelo Justo
Pgina 12


En noviembre pasado, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda tom una muestra de 27 hamburguesas de los supermercados ms importantes del pas. En enero, las pruebas mostraron que diez contenan rastros de ADN equino y 23 de cerdo. Hoy, el escndalo se ha diseminado por varios pases de la Unin Europea (UE), provocando masivas retiradas de productos de las gndolas y dejando al desnudo una compleja cadena de tercerizacin de comida procesada que se extiende desde el Reino Unido hasta Rumania. A partir de la recesin en 2008 ha habido un intento de abaratar costos ante un pblico que busca productos ms econmicos. Esto ha agrandado ms una cadena de produccin ya muy globalizada que hace mucho ms difcil el control de calidad, explic al Financial Times Louise Manning, especialista en produccin de alimentos del Royal Agricultural College de Londres.

Las autoridades irlandesas descubrieron que las hamburguesas con ADN equino se producan en tres plantas, dos en Irlanda y una en el Reino Unido. En el caso de las dos compaas irlandesas, la carne importada provena de Polonia. En el de la lasagna que venda el gigante sueco Findus, la carne provena de una compaa en el nordeste de Francia, Comigel, que participa en la cadena de produccin de comida procesada para 16 pases. Comigel es a su vez la puerta de entrada a uno de los tantos laberintos que tiene la produccin globalizada. El proveedor de Comigel era Spanguero, una compaa francesa subsidiaria de otra, Poujol, con sede en el sudoeste del pas. Poujol haba adquirido la carne congelada de un intermediario chipriota que a su vez haba subcontratado el suministro con otro intermediario en Holanda. Los proveedores de este aparentemente ltimo eslabn de la cadena son dos mataderos de Rumania.

La repercusin ha sido tan internacional como este complejo proceso de produccin. Las grandes cadenas de supermercados britnicos, irlandeses y franceses han retirado de sus gndolas los productos en cuestin; la compaa sueca Findus ha demandado a la francesa Comigel; el canciller de Francia, Laurent Fabius, ha apuntado sus caones a Rumania; el presidente rumano, Traian Basescu, ha dicho que el escndalo afecta a la nacin en su conjunto, y la mxima autoridad de Seguridad Alimentaria de Rumania, Constantin Savu, intent lavarse las manos diciendo que los dos mataderos estaban autorizados por la misma Unin Europea, pero que nadie poda garantizar lo que suceda con la carne una vez que era exportada.

El problema no es tanto sanitario la carne equina es considerada en algunas culturas como una exquisitez sino un fantasma de toda sociedad industrial: determinar que el producto sea lo que dice la etiqueta y no cualquier otra cosa. El control de calidad necesario para este tipo de certificacin, fundamental en el caso de los alimentos por su impacto en la salud, se ha visto gravemente afectado en pases como el Reino Unido por los recortes presupuestarios. Segn el prestigioso Instituto de Estudios Fiscales del Reino Unido, el presupuesto britnico para salud medioambiental ha sido recortado en un 32 por ciento, mientras que los sindicatos sealan que de los 800 empleados que tena la Agencia de Control Alimentario durante la crisis de la llamada vaca loca en los 90 slo queda la mitad. La adulteracin de alimentos es un hecho que siempre ha ocurrido. Con la actual situacin podemos anticipar que las autoridades estarn muy ocupadas durante bastante tiempo, indic Louise Manning al Financial Times. Cabra agregar que, a menos que se revierta la situacin de contratacin de personal, el reducido equipo de inspectores que ha quedado deber trabajar a destajo.

Fuente: http://www.pagina12.com.ar/diario/elmundo/4-213719-2013-02-12.html



Envía esta noticia
Compartir esta noticia: delicious  digg  meneame twitter