Portada :: Mentiras y medios
Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 23-11-2015

Las 25 noticias ms censuradas 2014-2015 (15)
Los grandes del azcar copian tcticas de las tabacaleras

Ernesto Carmona
Proyecto Censurado


La Union of Concerned Scientists (UCS) inform en junio 2014 que "los fabricantes de alimentos y bebidas, junto con organizaciones de apoyo a la industria, como asociaciones comerciales, grupos de fachada y empresas de relaciones pblicas" buscan activamente asegurarse que los estadounidenses continen consumiendo altos niveles de azcar. La industria azucarera adopt muchas tcticas previamente desarrolladas y empleadas por la industria del tabaco, incluyendo ataques a evidencia cientfica, difusin de informacin falsa a travs de sitios web de la industria, institutos de investigacin y asociaciones comerciales para engaar al pblico; despliegue de cientficos de la industria; influencia en el mundo acadmico y socavamiento de la poltica.

Por ejemplo, en 2003 la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) public su Estrategia de Salud Global sobre Dieta y Salud (GHSDH, su sigla en ingls), que incluy un informe recomendando reducir el consumo de azcar. En respuesta, la Asociacin del Azcar, que representa a productores y refinadores de remolacha y caa de azcar, amenaz con "ejercer todas las vas disponibles, incluyendo pedir apoyo a sus congresistas para desafiar el financiamiento futuro de la OMS. Cuando al ao siguiente se lanz la nueva GHSDH, no incluy la recomendacin de reducir el consumo de azcar. En 2009, Coca-Cola, Pepsi Co. y la Asociacin Americana de Bebidas gastaron ms de 37 millones de dlares en lobby contra la propuesta de un impuesto federal a las bebidas endulzadas con azcar. Y en 2010, las compaas de alimentos y bebidas, junto con las asociaciones comerciales relacionadas, dieron "contribuciones polticas sustanciales" a los miembros de la Comisin de Agricultura, Nutricin y Silvicultura, del Senado de Estados Unidos, quienes tuvieron entonces la responsabilidad de la Ley de Salud Nios sin Hambre (Hunger-Free Kids Act of 2010, HHFKA), que entre otros objetivos, trat de establecer almuerzos escolares saludables, por ejemplo eliminando las bebidas azucaradas.

El informe de la UCS (Union of Concerned Scientists) recomend una mayor transparencia y responsabilidad combinadas con polticas basadas en la ciencia para contrarrestar los objetivos de la industria azucarera.

En marzo de 2015, investigadores de la Universidad de California en San Francisco (UCSF), publicaron un informe basado en documentos de la industria del azcar que revelan cmo la industria "trabaj en estrecha colaboracin con los Institutos Nacionales de Salud en las dcadas de 1960 y 70 para desarrollar un programa de investigacin federal que se centr en enfoques de la reduccin de azcar para prevenir la caries dental en los nios estadounidenses". Los autores analizaron 319 documentos internos de la industria azucarera 1959 y 1971 y del Instituto Nacional de Investigacin Dental (NIDR, sigla en ingls), documentos que muestran cmo la interaccin de la industria azucarera con el NIDR alter las prioridades de investigacin del Programa Nacional de Caries (NCP) del Instituto.

El estudio de la UCSF mostr que la industria azucarera no poda negar la evidencia cientfica sobre el papel de la sacarosa en las caries dentales. En lugar de ello, la industria adopt la estrategia de desviar la atencin sobre las intervenciones pblicas de salud que reduciran los daos del consumo de azcar en vez de reducir el consumo. Las tcticas de la industria incluyeron el financiamiento de una vacuna contra las caries dentales, pese a que la vacuna tena un cuestionamiento potente para su uso generalizado; el cultivo de relaciones con el liderazgo del NIDR; y la presentacin de un informe al NIDR que se convirti en la fundacin de la primera solicitud de propuestas formulada por la NCP. La primera solicitud de investigacin cientfica del NCP de 1971 incorpor directamente el 78 por ciento de las prioridades de investigacin de las organizaciones empresariales.

"Estas tcticas son sorprendentemente similares a las que vimos en la industria del tabaco en la misma poca", dijo Stanton A. Glantz, uno de los coautores del estudio y un pionero en la denuncia de las tcticas de la industria tabacalera. "Nuestros resultados son una llamada de atencin para los funcionarios pblicos encargados de la proteccin de la salud pblica, as como para los defensores de la salud pblica, al entender que la industria del azcar, al igual que la industria del tabaco, busca proteger sus beneficios por sobre la salud pblica".

Las caries dentales, aunque en gran medida prevenibles, siguen siendo la enfermedad crnica ms comn entre los nios, de acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades. "La comunidad dental siempre supo que para la prevencin de la caries dental es necesario restringir la ingesta de azcar", dijo el autor del estudio de la UCSF Cristin Kearns. "Fue decepcionante saber que las polticas que estamos debatiendo hoy se podran haber abordado hace ms de 40 aos".

 

Nota:

Las 25 noticias ms censuradas estn publicadas en castellano en:https://mapochopress.wordpress.com/

Fuentes:

Added Sugar, Subtracted Science: How Industry Obscures Science and Undermines Public Health Policy on Sugar, Union of Concerned Scientists, June 2014,http://www.ucsusa.org/center-for-science-and-democracy/sugar-industry-undermines-public-health-policy.html#.VRdgI0K3BUQ.

Kristen Bole, Sugar Papers Reveal Industry Role in 1970s Dental Program, University of California, San Francisco, March 10, 2015, https://www.ucsf.edu/news/2015/03/123636/sugar-papers-reveal-industry-role-1970s-dental-program .

Estudiante investigador: Kaitlin Allerton (College of Marin)

Evaluador acadmico: Susan Rahman (College of Marin)

Ernesto Carmona, periodista y escritor chileno, jurado internacional de Proyecto Censurado



Envía esta noticia
Compartir esta noticia: delicious  digg  meneame twitter