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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 18-04-2016

Si perdemos el control sobre el maz perderemos la identidad para siempre

Matlalzin Guadarrama
La Jornada de Oriente


Los mexicanos perdimos ya el control sobre el petrleo: si los mexicanos perdemos el control sobre el maz, vamos a perder la identidad para siempre. El maz es el emblema fundamental de este pas, seal el investigador de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM), Vctor Manuel Toledo Manzur, haciendo referencia a las grandes corporaciones que utilizan granos transgnicos que constituyen un peligro de sanidad en la alimentacin por la contaminacin gentica que provocan.

Esto fue mencionado el pasado viernes durante la presentacin del libro Utopstica agroecolgica. Innovaciones, campesinas y seguridad alimentaria en maz , elaborado por Toledo y el agroeclogo e investigador de la Universidad Autnoma de Puebla (UAP) Miguel ngel Damin Huato, llevada a cabo en el marco de la XXIX edicin de la Feria Nacional del Libro (Fenalli) en el Complejo Cultural Universitario.

En su intervencin, el reconocido intelectual de la UNAM indic que las grandes corporaciones como Monsanto, que tienen la intencin de introducir maz transgnico en Mxico utilizando procesos que envenenan el ambiente y los ecosistemas, han sido apoyadas por el gobierno mexicano a travs de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa), as como por la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), en lugar de estar de lado de la cultura y memoria del pas.

Como ustedes saben, le acabamos de ganar una vez ms a Monsanto, a las grandes corporaciones que quieren meter maz transgnico les hemos ganado una batalla legal ms, una batalla legal en la cual el gobierno mexicano, principalmente la Sagarpa y la Semarnat, han estado de lado de las corporaciones y no del lado de los mexicanos ni de la historia, ni de su cultura ni de su memoria, manifest.

Utopstica agroecolgica, contribucin para la defensa del maz

Toledo Manzur seal que el libro bajo su autora y la del investigador Damin Huato es una contribucin ms para la defensa del maz en la realidad actual de la nacin.

El tambin colaborador de La Jornada, precis que la obra se ubica alrededor de tres conceptos: La utopstica, la agroecologa y el maz.

La utopstica, explic, es un trmino propuesto por el famoso socilogo e intelectual de origen estadounidense, Immanuel Wallertein, que a diferencia de la utopa, puede concretarse porque deriva de un anlisis del presente, permitiendo la realizacin de modelos para el futuro que tienen altas probabilidades de realizacin.

Asimismo, el libro toca el tema de agroecologa, nueva corriente surgida en las ltimas tres dcadas debido a la crisis ecolgica y ambiental que enfrenta el mundo.

60% de los alimentos consumidos en el mundo son generados por pequeos productores

Toledo Manzur refiri que en los ltimos aos se han desmentido mitos en el mbito de la produccin alimentaria, pues se pensaba que los alimentos procedan, en mayora, de los sistemas modernos agroindustriales que utilizan maquinaria pesada, pesticidas, agroqumicos y transgnicos, no obstante hace algunos meses la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura, mundialmente conocida como FAO, reconoci que 60 por ciento de los alimentos que consumen los 7 mil millones de seres humanos en el mundo, provienen de los pequeos productores y campesinos.

La agroecologa reconoce el conocimiento transmitido por las culturas mesoamericanas

La agroecologa reconoce la importancia de la produccin alimentaria de manera sana, ya que los sistemas campesinos operan de manera adecuada los recursos, a diferencia de los sistemas agroindustriales modernos, impulsados por la Sagarpa ,que emiten alrededor de 25 a 30 por ciento del gas efecto invernadero que provoca el cambio climtico.

Esta nueva disciplina cientfica de principios ecolgicos deja de lado esta actitud soberbia de la ciencia para admitir los antiqusimos conocimientos de produccin alimentarias que existen gracias a las culturas mesoamericanas, inform el cientfico.

Detall que el aumento de la poblacin indgena en Mxico se debe a que el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (Inegi), anteriormente, calculaba a este segmento de poblacin por la cantidad de personas que hablaran una lengua indgena, sin embargo en el ao 2000, el instituto pregunt a los encuestados si se consideraban parte de un grupo tnico. Dicho factor ha incrementado el nmero de poblacin nativa debido, entre otros aspectos, a los movimientos de resistencia en Mxico como el zapatismo.

No estamos en un pas que est perdiendo su poblacin originaria, su historia, su cultura, su memoria, al contrario y esto tiene que ver con el zapatismo y los movimientos de resistencia en Mxico, subray.

La agroecologa ha generado una revolucin en Amrica Latina. En Mxico se tiene registradas por lo menos 2 mil experiencias exitosas que hacen uso de esta disciplina cientfica en expansin y ha sido adoptada tanto por investigadores, tcnicos, productores, organizaciones campesinas, as como por cocineros profesionales. Por lo cual en los prximos meses se realizarn congresos nacionales e internacionales con esta temtica.

Relevancia del maz para la sociedad rural: nutriente biolgico y cultural

Por su parte, el agroeclogo Damin Huato, expuso que en el primer captulo del ejemplar se presenta la relevancia del maz en la alimentacin del pueblo mexicano, sobre todo para la sociedad rural, debido a que es un nutriente biolgico y cultural.

Seal que las entidades ms pobres del pas se encuentran especializadas en la siembra de este grano, pues de acuerdo con la Sagarpa, Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Puebla cubran en 1980 el 28 por ciento del total de la superficie del maz de temporal sembrado, sin embargo para 2014, cubrieron 35 por ciento.

Agreg que para la investigacin fueron estudiados los modelos y programas agrcolas implementados por el gobierno mexicano: el de Sustitucin de Importaciones y el Neoriberalismo, en los cuales Los productores de maz de temporal siguen siendo una asignatura pendiente.

Mostramos dos paquetes tecnolgicos: uno para Cohetzala y el otro para San Nicols de los Ranchos son casi iguales, cuando las condiciones topoclimticas son bien distintas; no podemos recomendar paquetes tecnolgicos similares para condiciones distintas dijo.

El investigador explic que para la evaluacin se construyeron dos ndices enfocados en el factor tecnolgico: el ndice de apropiacin de tecnologas radicales y el grado de empleo de tecnologas progresivas, debido a que se trata del elemento de produccin que potencia las capacidades productivas de la tierra y del trabajador.

Mediante una evaluacin realizada en los 60 municipios de Tlaxcala y en nueve de la entidad poblana se detect que tan slo 20 por ciento de los productores de maz manejan el grano como monocultivo y 80 por ciento restante lo opera como policultivo.

Los cientficos establecieron faros agroecolgicos con el fin de probar los patrones tecnolgicos de los productores de maz exitosos y emplear los datos en su indagacin.

Mediante estos faros, el investigador de la UAP refiri que en el municipio poblano de Jolalpan, en el ciclo agrcola pasado de temporal, se obtuvieron 2 mil 500 kilogramos de maz por policultivo, es decir 5.3 veces ms que en el monocultivo que registr menos de 500 kilogramos.

Damin Huato concluy que las tecnologas ms importantes son las tecnologas campesinas agroecolgicas en el manejo de maz, que presentan mayores rendimientos por hectrea, adems de que este tipo de sistemas mitigan las emisiones de gases efecto invernadero, conservan la biodiversidad y protegen los recursos hdricos, adems de que gracias a la milpa se conserva el material gentico de las diferentes especies de maz.


Ecoportal.net

Fuente original: http://www.lajornadadeoriente.com.mx



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