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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 11-06-2016

La cara oculta del chocolate: trabajo infantil y deforestacin

Nolwenn Weiler
Basta!

Traducido del francs para Rebelin por Beatriz Morales Bastos


Por un lado, seis grandes empresas (Mars, Nestl, Ferrero...) que poseen el 50% del mercado mundial [ 1 ], entre 80.000 y 100.000 millones de dlares al ao. Por otro, cinco millones de pequeos productores que se desloman durante todo el ao por menos de dos dlares al da. Bienvenidos al maravilloso mundo del cacao, analizado por el Bureau danalyse socitale pour une information citoyenne ( Basic, Oficina de Anlisis Social para una Informacin Ciudadana). Este estudio de Basic, realizado para la Plataforma de Comercio Justo (Plate-forme du commerce quitable), compara los costes sociales y ambientales de los sectores [del comercio] convencional, sostenible y justo del cacao procedente de Costa de Marfil y Per, y destinado al mercado francs [ 2 ].

Dos millones de nios trabajan en las plantaciones de cacao

En el sector convencional los trabajadores reciben sueldos muy bajos y se ven obligados a plegarse a estrategias a corto plazo. En Costa de Marfil, el primer productor mundial de cacao, los productores extienden sus plantaciones hacia la selva para poder mantener sus rendimientos e ingresos. Se calcula que desde la dcada de 1960 han desaparecido aproximadamente 13 millones de hectreas de la selva original de Costa de Marfil, en parte a causa del cacao, esto es, un 80 % de la selva, destaca el estudio. Otra solucin para los productores, que estn hasta el cuello: recurrir cada vez ms a productos qumicos y ... al trabajo infantil. En el sector del cacao trabajan ms de dos millones de nios. Muchos de ellos en unas condiciones de trabajo peligrosas porque aplican productos qumicos o manipulan machetes, afirma Basic.

Cuadro: Comparacin de los costes sociales de los sectores del cacao convencional [primera columna], sostenible [segunda] y justo [tercera] (% del valor de exportacin)

(Leyenda: blanco, contaminacin del agua; amarillo, deforestacin; naranja, trabajo infantil; rojo, servicios esenciales; granate, remuneracin baja)

La deforestacin, el trabajo infantil y la inseguridad alimentaria son los tres impactos principales que engendra el sector del cacao en los pequeos productores y sus familias, indica Basic. Estos daos provocados en los pases de produccin son la contrapartida social y medioambiental del valor econmico creado por el cultivo y la venta de cacao. El estudio de Basic cifr estos daos, o costes sociales, que soporta la colectividad. Se calculan en 2.850 millones de euros en el caso de Costa de Marfil y en 62 millones de euros en el de Per. Hay que compararlos con los 3.700 millones de euros y 166 millones de euros de ingresos generados respectivamente en ambos pases por la exportacin de cacao. En otras palabras, por un euro de valor creado, el sector del cacao-chocolate genera 77 cntimos de costes sociales en Costa de Marfil y 37 cntimos de costes en Per. Se pueden definir los costes sociales como el conjunto de prdidas y gastos, directos e indirectos, presentes y futuros, que son soportados por terceros o por la colectividad en su conjunto debido a los impactos sociales, sanitarios y medioambientales de los modos de produccin y de consumo [ 3 ].

La organizacin colectiva es garanta de mejores ingresos

Garantizan los certificados sostenibles (Rainforest Alliance o UTZ Certified), es decir, el 10 % del cacao de Costa de Marfil que se exporta, unos costes sociales menores? En realidad no. En las plantaciones de las que salen las semillas de cacao con label las condiciones de vida y de trabajo son prcticamente las mismas que en las de los productores de cacao convencional. La diferencia en trminos de costes sociales entre los sectores sostenibles y convencionales del cacao-chocolate es moderada. Segn nuestros clculos hay una reduccin media del 12 % en Costa de Marfil y del 34 % en Per, debido principalmente a la mejora de los ingresos de los productores , afirma, Basic . El ingreso anual de los productores de cacao con certificado de sostenible solo es ligeramente superior al de sus colegas convencionales: apenas un 6 % ms, lo que no les permite superar el umbral de pobreza.

Los ingresos de los productores de cacao justo son igual de miserables, a menos que se renan en organizaciones colectivas fuertes como en Per. En este pas de Amrica del Sur, noveno productor mundial de cacao, el comercio justo se ha beneficiado de un movimiento cooperativo estructurado. Las cooperativas peruanas se desarrollaron primero en el mercado del caf antes de reinvertir sus conocimientos en el cacao, con el apoyo de la cooperacin internacional en el marco de la lucha contra la coca tras el fin de la guerra civil, detalla Basic. Actualmente el 8 % del cacao peruano se exporta en condiciones de comercio justo. Los productores de este sector han visto aumentar sus ingresos ms de un 50 %, lo que les ha permitido superar el umbral de pobreza y entrar en un bucle virtuoso.

Estas buenas bases financieras de los productores les permiten invertir en el mantenimiento y renovacin de sus plantaciones, lo que aumenta sus rendimientos e ingresos. Paralelamente, aumentan la superficie de sus cultivos alimenticios con lo que mejoran su acceso a la alimentacin y a la salud en general de sus familias. Los productores peruanos de cacao raramente recurren a productos qumicos porque sus plantaciones en agroforestal estn mejor preservadas de manera natural de las enfermedades en comparacin con las plantaciones de Costa de Marfil , destaca Basic. Estos impactos del comercio justo en Per se reflejan en la reduccin de los costes sociales: un 80 % menos de costes sociales respecto al sector convencional! Evidentemente, estas ventajas general unos costes suplementarios significativos al comprar las semillas, del orden de entre +40 % y +90 %. Est dispuesta la industria del chocolate a pagar la diferencia?

Vase aqu una sntesis del estudio (en francs)

Vase una infografa sobre las diferencias entre los sectores del comercio convencional y justo del cacao.

Notas:

[ 1 ] Los lderes del mercado mundial del cacao son Mars 13,3 %, Mondelez International 11,2 %, Nestl 8,8 %, Ferrero 8,8 %, Hershey 5,3% y Lindt & Sprngli 2,4 %.

[ 2 ] Para hacer este metanlisis del sector del cacao se analizaron y estudiaron 469 documentos (estudios de la cadena de valor del cacao, anlisis socioeconmicos en Per y Costa de Marfil, evaluaciones de impacto social, medioambiental...), 130 de los cuales se citan como referencia en el informe completo. Provienen de la investigacin acadmica, de las instituciones nacionales e internacionales, de agentes de la sociedad civil, de empresas y medios de comunicacin especializados. Para complementarlos se llevaron a cabo una decena de entrevistas a expertos del sector del cacao (productores, transformadores, marcas, ONG, investigaciones); se recopilaron y analizaron informaciones procedentes de 7 bases de datos pblicos: Banco Mundial, FAO, INEI (Per), INS (Costa de Marfil), Naciones Unidas (Comtrade), Eurostat, INSEE.

[ 3 ] Extracto de K. W. Kapp, Les coûts sociaux de lentreprise privée, 1973, reeditado en éditions Les Petits Matins, 2015.

Fuente: http://www.bastamag.net/Les-couts-caches-de-la-filiere-cacao

Esta traduccin se puede reproducir libremente condicin de respetar su integridad y mencionar a la autora, a la traductora y Rebelin como fuente de la traduccin.



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