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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 12-12-2016

La agroecologa abre surcos en Argentina

Fabiana Frayssinet
IPS


La productora agroecolgica Alicia Della Ceca, en su puesto en El Galpn, en el barrio de Chacarita, en la capital de Argentina. En ese mercado de productos orgnicos, basado en la economa social, ella vende directamente los productos que cultiva con sus dos hijos en una finca de 3,5 hectreas. Crdito: Fabiana Frayssinet/IPS

BUENOS AIRES, 9 dic 2016 (IPS) - La agricultura orgnica se abre creciente espacio en Argentina, el lder latinoamericano del sector y el segundo del mundo despus de Australia, como parte de la reaccin de un modelo que desilusion a los productores y comienza a asustar a los consumidores.

Segn la intergubernamental Comisin Interamericana de Agricultura Orgnica (CIAO), en el continente americano hay 9,9 millones de hectreas de produccin orgnica certificada, 22 por ciento de la superficie mundial destinada a estos cultivos. De ese total, 6,8 millones estn Amrica Latina y el Caribe y de ellas, tres millones en Argentina.

El argentino Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) seala que entre 2014 y 2015 la superficie orgnica cosechada creci en 10 por ciento, con cultivos de aromticas, hortalizas, legumbres, frutales, cereales y oleaginosas.

Las legumbres y hortalizas tuvieron el mayor incremento (200 por ciento). En Argentina hay 1.074 productores orgnicos, mayoritariamente pequeas, medianas empresas y cooperativas.

El mercado orgnico se est empezando a mover. Somos productores hace 20 aos cuando ese mercado no exista en Argentina y todo se exportaba. Ahora vendemos fuera una parte pero como 50 por ciento por ciento se queda ac, dijo Jorge Pierrestegui.

Optar por lo orgnico fue una poltica de la empresa, principalmente por una visin ecolgica, de largo plazo de no tirar veneno en la chacra, explic este directivo de la compaa agroecolgica Olivares y Viedos San Nicols, productora de aceitunas y aceite de oliva en unas 1.000 hectreas en la central provincia de Crdoba.

El ingeniero agrnomo Eduardo Cerd, asesor en agroecologa, diferencia esa prctica de la llamada orgnica. Tampoco usa agroqumicos pero no busca certificar una produccin que est concentrada en cuatro o cinco empresas y que tiene un costo para el productor, aclar a IPS.

Nosotros bsicamente trabajamos para generar experiencias, para acompaar productores, para formar estudiantes, en una mirada de la agronoma con principios ecolgicos, explic.

Cerd, vicepresidente del Centro de Graduados de la Facultad de Agronoma de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), destac que hay un inters creciente en la agroecologa.

En 10 aos aument de 600 a 12.500 hectreas las reas asesoradas. Con sus pocos colegas especializados no consiguen atender tanta demanda.

El experto lo atribuye a la decepcin por el modelo actual basado en agroqumicos, que considera agotado. Para l la agroecologa no es una alternativa sino la agronoma de los prximos aos.

Los productores estn viendo que lo que les prometieron hace 20 aos que les iba a resolver esta tecnologa no se cumpli. Ni en cuanto a grandes rendimientos ni en costos. Ven que tienen un costo impresionante por la cantidad de insumos que utilizan, sostuvo.

Mientras en los aos 90, una hectrea de trigo costaba 100 dlares, en el 2015 lleg a 400 dlares. Sin embargo el rendimiento no se cuadriplic. Entonces, una hectrea produca 3.000 kilos, hoy estaremos en 6.000 o 7.000 con suerte, compar.

Para Cerd es una tecnologa carsima para un resultado sper ineficiente. Hemos medido campos agroecolgicos que utilizan el esquema mixto de agricultura y ganadera contra campos empresariales. Podemos hasta decir que son ms eficientes.

La CIAO atribuye el crecimiento agrcola orgnico en Argentina a la demanda internacional, principalmente de Europa y Estados Unidos. Pero puntualiza que los cultivos orgnicos representan todava solo 0,5 por ciento de la superficie total sembrada.

En este pas de 43 millones de personas, el sector agropecuario representa uno de los puntales de su economa, a la que aporta 13 por ciento del producto interno bruto (PIB), 55,8 por ciento de sus exportaciones y 35,6 por ciento de su empleo directo e indirecto.

Lo que ms se planta en Argentina es soja, maz o algodn transgnico. Los productores orgnicos son muy pocos todava y estn sobre todo en la huerta. Podemos contar con los dedos los que hacen granos ecolgicos porque no hay una poltica del Estado que lo promueva, opin Graciela Draguicevich, presidenta de la Asociacin Mutual Sentimiento.

Esa asociacin administra El Galpn, en el barrio de Chacarita, en Buenos Aires, que desde hace 14 aos funciona como un mercado de abastecimiento agroecolgico y de economa social.

Descubrimos que el principal problema era la intermediacin ociosa y contactamos productores, pero queramos darle otra vuelta de tuerca porque nos pareca que nada era bueno si seguamos consumiendo txicos y enfermndonos con la comida. Por eso comenzamos a buscar productores sin agrotxicos, record a IPS.

Los integrantes de la asociacin establecen otra conceptualizacin de lo orgnico. Cuando tampoco tiene venenos sociales y econmicos. Cuando no practica explotacin, ni diferencia de salarios por gnero, ni trabajo infantil, ni depredacin de lo que se comercia. Todo tiene que conservar su equilibrio, especific.

Draguicevich celebra que cada vez haya ms ferias como El Galpn, aunque an no una por barrio, como considera necesario.

Alicia Della Ceca, que vende frutas y hortalizas en este mercado solidario, cultiva con sus dos hijos 3,5 hectreas a unos 20 kilmetros de la capital.

All dejaron de usar qumicos hace 10 aos, cuando el gobierno les ofreci asesora tcnica. Como mis hijos son jvenes y tienen la cabeza abierta les interes, cont a IPS.

Es muy bueno para la salud, para el producto, para la tierra. Mi marido 40 aos atrs usaba plaguicidas porque era lo normal, se pensaba que de otra manera no creca. Pero mis hijos han dado testimonio de que se puede trabajar de esta manera. La tierra lo da, no hace falta castigarla con qumicos, argument.

La gente que trabaja con qumicos quiere las cosas rpidas, mucho, grande y brilloso. Eso es algo que impuls el supermercado. Cuando el negocio era de barrio no era as. Pero ellos impusieron las bolsitas, y muchas cosas en contra de la naturaleza, reflexion.

Ahora entre los consumidores crece esta nueva conciencia, segn Pierrestegui ante el abuso de los agroqumicos.

El estudio Plaguicidas. Los condimentos no declarados, publicado en 2015 por la UNLP, revel que en las 60 muestras analizadas, ocho de cada 10 verduras y frutas contenan agroqumicos.

El nivel de contaminacin es enorme. Cuando se mide aparecen restos de agroqumicos en los alimentos, en el suelo, en el agua, en el aire. Y por ms que nos cuidemos, nuestros productos, nuestros granos, tienen agroqumicos de los vecinos. Es un modelo muy perverso, alert Cerd.

Ya llevamos 20 aos, con 20 millones de hectreas de soja (en Argentina). Estamos hablando de ms de 200 millones de litros de herbicida todos los aos, ms otros productos que nos aplican, lo que est dando una explosin ambiental muy peligrosa. Lo que se nos viene que es una gran prdida de fertilidad, advirti.

Pierrestegui considera que este pas tiene especial potencial para lo orgnico.

Argentina no es un gran productor mundial de aceite de oliva, pero s de los pocos que pueden producirlo orgnico, ilustr. Espaa por ejemplo, uno de los principales productores mundiales, trabaja sobre tierras muy ridas, donde tienen que utilizar muchos agroqumicos y fertilizantes artificiales. Argentina tiene la ventaja de buena tierra, dijo.

El informe Los Mercados Mundiales de Frutas y Verduras Orgnicas, de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), seala que en Argentina, el paso de la agricultura convencional a la produccin orgnica no suele plantear mayores dificultades gracias a sus condiciones fsicas.

La extensin y fertilidad natural de los suelos, la abundancia de tierras vrgenes y el escaso empleo de insumos qumicos en las prcticas agrcolas convencionales permite que los agricultores pasen a la produccin orgnica sin necesidad de introducir importantes ajustes a sus mtodos de explotacin. Los diferentes climas imperantes y la baja presin de plagas hacen posible la produccin orgnica en casi todo el pas, subraya.

Con todo lo que se investiga, con todo lo que gastan los productores, igual la naturaleza les est diciendo: Muchachos, las malezas funcionan de otra manera, no alcanza poner ms dosis, ms cocteles, porque a la larga terminamos todos envenenados. Las lgicas en la naturaleza son distintas, traten de entenderlas, exhort Cerd.

Editado por Estrella Gutirrez

Fuente: http://www.ipsnoticias.net/2016/12/la-agroecologia-abre-surcos-en-argentina/



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