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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 06-04-2017

Consumidores, supermercados, partidos polticos, investigadores y ecologistas advierten del riesgo de este producto sobre la salud humana
Cerco al aceite de palma

Ramiro V. Latorre
La Marea

En los ltimos das se han sucedido una serie de iniciativas para controlar su uso en la composicin de ciertos alimentos.


Stop al aceite de palma. El cncer se alimenta de grasas saturadas para hacer metstasis. Esta peticin de Cristina Rodas dirigida al Ministerio de Sanidad y al Defensor del Pueblo a travs de la plataforma Change.org ya ha alcanzado las 41.000 firmas, y su objetivo es llegar a las 50.000 en los prximos das. Solicito la eliminacin del aceite de palma de los productos fabricados en Espaa sustituyndolo por otros aceites vegetales, como el de oliva o girasol, concluye Rodas, quien basa su peticin en un estudio del Institut de Recerca Biomdica de Barcelona (IRB) publicado en la revista Nature que ha identificado las clulas responsables de iniciar y promover metstasis en diversos tipos de tumores humanos a travs de un marcador especfico, la protena CD36. Esta protena, que est en las membranas de las clulas tumorales, se encarga de capturar e internalizar cidos grasos. La investigacin puso el foco en el cido palmtico, el cido graso saturado ms comn de la dieta de los pases industrializados.

Esta sustancia se encuentra en muchos productos de supermercado y comida preparada (cremas, coberturas, salsas, pasteles, bollos, galletas, precocinados, aperitivos, cosmtica) sobre todo en forma de aceite de palma porque el producto no se oxida (resiste muy bien a las altas temperaturas) y es bastante ms econmico que el aceite de oliva o girasol. La conclusin fue clara: Parece existir un enlace directo entre consumo de grasas y potenciacin de las metstasis a travs de CD36, al menos en ratones inoculados con clulas tumorales humanas. Hay que hacer ms estudios para entender esta intrigante relacin entre dieta y metstasis, sobre todo porque en las sociedades industrializadas estamos incrementando de forma alarmante el consumo de grasas saturadas y de azcares. Las grasas son necesarias para el organismo pero la desmesura puede tener un impacto en salud como ya se ha demostrado antes para algunos tumores, como el de colon, y como ahora demostramos para el proceso metasttico, explica Salvador Aznar, responsable del estudio.

Desde hace algn tiempo, el aceite de palma est en el punto de mira de asociaciones de consumidores, ecologistas, mdicos y cientficos. Aunque su uso est permitido, la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar su consumo, ya que contiene casi un 50% de cidos grasos saturados (o colesterol malo). Este mismo mircoles, la cuestin llega al Congreso de los Diputados de la mano de ERC, que presenta una proposicin no de ley en la que insta al Gobierno a incrementar el control sobre el uso de este aceite en los alimentos e iniciar la retirada progresiva de los productos con este componente de las mquinas expendedoras de centros educativos, deportivos y de salud.

Pocas horas antes, el Parlamento Europeo aprob un informe en el que se explicita la relacin existente entre las plantaciones de palma aceitera y la severa deforestacin que padecen los pases en los que se cultiva.

El documento aprobado en Estrasburgo insta a la Unin Europea a tomar un papel ms activo en la limitacin de estas prcticas, creando un plan de accin concreto, evitando cualquier respaldo a prcticas perjudiciales y solicitando el apoyo a los pases en desarrollo para que puedan garantizar la defensa de sus hbitats naturales y las comunidades que las habitan. La produccin de aceite de palma se concentra en pases tropicales sobre todo Malasia, Colombia e Indonesia, donde su cultivo y fabricacin ha provocado graves problemas medioambientales. Una exhaustiva investigacin del proyecto periodstico Carro de Combate, publicado en el nmero de noviembre de La Marea, destapa todos los puntos oscuros de este producto omnipresente en nuestro da a da.

En los ltimos das, distintas cadenas de supermercados ya han anunciado su intencin de vetar el uso del aceite de palma en los productos que ocupan sus estanteras. En octubre, la cadena SuperSano ya anunci la retirada de alimentos con presencia de este aceite. Ha supuesto una decisin complicada porque hemos tenido que reducir nuestro surtido de productos de panadera, pastelera, bollera, galletas, chocolates, cremas para untar, snacks, etc., pero queremos ser coherentes con nuestros principios, explic en su da el gerente de este supermercado ecolgico, Jess Snchez. La decisin ha sido rentable: las ventas de SuperSano han aumentado un 20%.

Ahora, las principales cadenas de distribucin espaolas han comenzado a reclamar a sus proveedores que dejen de usar aceite de palma, y en los casos en que no sea posible sustituirlo, piden utilizar aquel que cuenta con certificado de sostenibilidad, informa Efe. Mercadona, DIA, Lidl y Auchan han confirmado que ya mantienen conversaciones con sus proveedores para eliminar este ingrediente. Carrefour exige el uso de aceite de palma sostenible a sus proveedores, mientras que desde El Corte Ingls recuerdan que la empresa forma parte de un grupo de trabajo sobre este ingrediente en el marco del Consumer Goods Forum con el propsito de que todo el aceite de palma utilizado cuente con un certificado ecolgico.

Fuente: http://www.lamarea.com/2017/04/05/cerco-al-aceite-de-palma/



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