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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 16-09-2017

Poner la cama

Emilio de la Pea
CTXT

El turismo es el sector que mejor describe la salida de la crisis a la espaola. Representa la aplicacin ms dura de la precariedad laboral y la desigualdad entre lo que se llevan unos y lo que cobran los asalariados


El turismo es sin duda la actividad econmica que mejor caracteriza a Espaa. No slo por nuestra imagen de sol y playa en el exterior. Tampoco por su importancia para nuestra economa: representa el 11 por ciento de toda la produccin espaola y emplea al 13 por ciento de los trabajadores. Es mucho ms que eso.

El turismo es vital porque sirve para compensar sobradamente nuestro saldo negativo exterior, lo que importamos por encima de lo que exportamos. La entrada de turistas extranjeros en Espaa es monstruosa y cada da ms: al paso que va, este ao se superarn con creces los 80 millones de turistas. Con ello Espaa ingresar unos 60.000 millones de euros.

Sin embargo, hay otra cosa que lo identifica an ms con el modelo Espaa, aunque eso no lo cuentan ni las autoridades, ni los empresarios. El turismo es el sector paradigma de desigualdad entre lo que ganan los empresarios y lo que reciben los asalariados. Ninguno se le puede comparar. Representa la aplicacin ms dura de la precariedad laboral y la negacin ms rotunda de frases como la de la ministra de empleo, Ftima Bez, de que el empleo que llega de la recuperacin es de mayor calidad que el que se fue con la crisis.

Comenzamos por algo tan directo como el salario. Los trabajadores de hostelera, el ncleo principal del turismo, son los que menos cobran de todos los sectores: 14.000 euros al ao, frente a 23.000 del conjunto de las actividades productivas. Ya era as antes de la crisis. Pero las miserias que esta ha trado para los asalariados han ido a parar mucho ms a los que trabajan sirviendo copas, poniendo manteles o haciendo camas. El salario medio de Espaa, entre 2008 y 2015, subi el 5,5 por ciento. Ello significa que los que lo cobran han perdido poder de compra, porque el coste de la vida subi ms: el 8,5 por ciento. Pues bien: cunto subi el sueldo medio de los que trabajan en la hostelera? Nada, simplemente. Es ya conocida la cifra de dos euros, cntimos arriba o abajo, que ganan las camareras por arreglar una habitacin de hotel.

Las condiciones de trabajo del sector clave de la economa espaola son tambin las peores. En nuestro pas hay ahora dos millones de personas menos trabajando que en 2008, en cambio en el turismo ha aumentado el empleo en casi 200.000 trabajadores. Pues bien, todo el empleo creado es a tiempo parcial. En 2008 la hostelera tena el 16 por ciento de empleo as. En el verano de 2016 se acercaba al 25 por ciento. Y ya sabemos que ese eufemismo de tiempo parcial que figura en el contrato, en un hotel, una terraza o un restaurante consiste en trabajar el tiempo que haga falta.

La temporalidad es consustancial con nuestro sector puntero. Antes de la crisis llegaba al 41 por ciento. Era difcil superarla porque la temporada de sol y playa es siempre la misma. Pues se ha superado: el 43 por ciento de los asalariados es ahora temporal. Pero lo ms asombroso es que se ha ms que duplicado el nmero de personas cuyo contrato es de un solo da o, como mucho, de menos de un mes. Representan el 6 por ciento de los que se ocupan de hacer agradable la estancia del visitante extranjero o nacional.

Es esto as porque el sector no da para ms? La cuenta de resultados del turismo dice lo contrario. Nos ponemos en julio de este ao. El ingreso medio de una habitacin de hotel, lo que ha percibido el empresario, ha aumentado casi un 8 por ciento respecto al ao pasado. El salario del trabajador en el sector slo el uno por ciento. A la patronal se le llena la boca con decir que aceptarn una subida del 2,5 por ciento. Pero la realidad, los datos oficiales, del Instituto Nacional de Estadstica, dice otra cosa. A la empresa le basta con subcontratar parte de las tareas del hotel para pagar mucho menos.

Se argumenta que el sector est tirando los precios para ganar clientes y eso repercute en los salarios. Es una falacia construida con ofertas aisladas, que trata de justificar el abuso. En julio de este ao los hoteles, por trmino medio, han subido sus tarifas un 7 por ciento respecto a julio del ao pasado. Y el conjunto del sector turstico ha registrado una inflacin el doble que la inflacin general.

Y cmo les va a los empresarios? Probablemente no hay sector ms rentable en Espaa que el dar acomodo, comida y bebida a media Europa para que se tueste en nuestras playas. En el conjunto de las actividades productivas, de cada 100 euros que entran en la caja, slo 49 son limpios. El resto se destina a comprar el material para producir. Con esos 49 se paga a los trabajadores, se abonan determinados impuestos y el resto se lo queda el empresario. En todas las actividades de los sectores vinculados al turismo, de esos 100 euros, son limpios 76. Pero con ellos tendr que destinar mucho a pagar a sus empleados? Pues la verdad es que casi nada. De ese dinero, slo va a los trabajadores el 17 por ciento. Una pequea parte se dedica a impuestos y el resto, el 78 por ciento, se lo queda el empresario. Ese es el reparto de la tarta entre patrn y asalariado. Algo inslito. En el conjunto de la economa espaola el empresario se queda el 42 por ciento y ya es mucho. Un asalariado alemn, que descansa y se divierte en el litoral espaol, tiene mayor suerte. Se lleva por trmino medio el 51 por ciento de la tarta de ganancias de su pas, frente a ese 17 que recibe quien traslada al hotel, le sirve la jarra de cerveza o le arregla la habitacin aqu.

Desde luego, con lo que se lleva a su cuenta, el empresario turstico tiene bastante para invertir en el negocio, para modernizarlo y crear ms empleo. Sin embargo, el sector de la hostelera invierte bien poco. Slo el 5 por ciento de lo que ingresa. Una cifra raqutica frente a lo que invierten todos los sectores productivos, que llega al 20 por ciento. El sol, la arena o el agua clida del Mediterrneo estn ah para compensar esa carencia. Tambin las carreteras o los aeropuertos, construidos con el dinero de todos los ciudadanos.

A la ministra de Empleo, Ftima Bez, s se le ha de reconocer una definicin que para el turismo va al pelo: La salida de la crisis a la espaola.

Emilio de la Pea. @EMILIODELAPE

Fuente: http://ctxt.es/es/20170913/Politica/14898/trabajo-precariedad-hosterleria-turismo-paro.htm

 



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