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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 27-09-2017

La malnutricin tambin se urbaniza

Manipadma Jena
IPS


La rpida urbanizacin traslada las consecuencias de la malnutricin del medio rural a las ciudades, y de hecho, uno de cada tres nios menores de cinco aos con problemas de crecimiento, de los 155 millones que hay en el mundo, vive en una ciudad.

La degradacin de tierras afecta la productividad, la profundizacin de las consecuencias del cambio climtico, los conflictos, as como la inseguridad alimentaria, la pobreza y la falta de oportunidades para generar ingresos son responsables de que las personas dejen el campo y emigren a las ciudades.

Dentro de 13 aos, 5.000 millones de personas vivirn en entornos urbanos.

La poblacin mundial se duplicar en 30 aos, a partir de 2000, y se triplicar el rea con asentamientos humanos hasta 1,2 millones de kilmetros cuadrados, segn el Informe Mundial de Tierras 2017.

Cerca de 90 por ciento del crecimiento espacial y de la poblacin urbana ocurre en Asia y en frica, y los cambios ms drsticos se registrarn en el primero, segn el documento elaborado por la Convencin de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificacin (UNCCD).

En 2050, 56 por ciento de la poblacin asitica ser urbana. India llegar a esa marca ese ao, y China ya pas la mitad en 2012.

El mayor cambio se registrar en la actividad econmica, que dejar de ser predominantemente rural y pasar a ser urbana, catapultar, en particular a China e India, hacia una posicin de liderazgo econmico.

Pero el motor del crecimiento urbano podra basarse en una poblacin migrante con un enorme grado de malnutricin.

De las 777 millones de personas subalimentadas aumentaron en 2016 a 815 millones. Y la mayor inseguridad alimentaria se debe principalmente a los conflictos, a menudo exacerbados por impactos vinculados a eventos climticos, seala el Estado Mundial de la Seguridad Alimentaria y la Nutricin de este ao, elaborado por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO),

De productores de alimentos en el campo a consumidores netos en las ciudades

Los agricultores familiares, que antes cultivaban para su propio consumo y vendan el excedente, ahora emigran hacia una estructura econmica en la que la disponibilidad de efectivo define su seguridad alimentaria.

En las ciudades, los hogares pobres de muchos pases en desarrollo destinan ms de la mitad de sus ingresos a comprar alimentos, coinciden numerosos estudios.

La fluctuacin de precios, que a veces afecta a los productos bsicos y hace que cada vez se importen ms de otras partes del mundo, afecta ms a los ms pobres.

Cuando Sunita Behera lleg a Nueva Delhi con sus tres hijos, el menor de apenas tres aos, y su esposo, un obrero que trabajaba en la construccin de un estadio para los Juegos de la Mancomunidad, solo podan comer carne y pescado una vez a la semana, y la verdura y las lentejas eran su alimento regular.

El precio de las lentejas aument debido a la importacin que se hizo para cubrir la demanda.

En 2014, la variedad ms consumida costaba 1,5 dlares el kilogramo. Reduciendo la cantidad cocinada a la mitad, Behera mezclaba el almidn de arroz para espesarlo un poco y saltaba un poco de pimientos para darle gusto.

Pero en 2015, su esposo se cay de un andamio y estuvo meses sin poder trabajar.

El precio de las lentejas se haba duplicado y con su salario de trabajadora domstica apenas habra podido comprar las lentejas necesarias para un mes. As que tuvieron que conformarse con arroz y papas.

En Asia, y en particular en India, muchos citadinos, y sobre todo los hombres que emigran solos, no tienen tiempo ni espacio para cocinar y comen cada vez ms en la calle.

La mala calidad de las viviendas, la falta de saneamiento y de higiene en los asentamientos precarios, adems de la ausencia de familia y de apoyo de la comunidad, agravan los problemas de las personas de bajos recursos en las ciudades, lo que se traduce en subalimentacin y deficiencia de micronutrientes.

Con 65 por ciento de su poblacin por debajo de los 35 aos, India aportar ms de la mitad de la fuerza laboral en la prxima dcada en este continente, concluy este estudio.

En las ltimas dos dcadas, la poblacin de las ciudades de India aument de 217 millones de personas a 377 millones, y se pronostica que en 2031 llegar a 600 millones, 40 por ciento de los 1.500 millones de habitantes de este pas.

Urbanizacin, prdida de tierras cultivables y subalimentacin

No solo la superficie de las ciudades se triplicar entre 2000 y 2030, sino que la ampliacin proyectada ocurrir en algunas de las tierras ms productivas del mundo, alerta un estudio de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAP, en ingls), de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos.

Asia y frica concentraran 80 por ciento de la prdida de tierras cultivables. Y las tierras que se pierden en Asia, tres por ciento, representan la mayor prdida absoluta porque lleva a la prdoda de seis por ciento de la produccin anual de alimentos, observa el documento de 2016.

En la actualidad, 60 por ciento de las tierras cultivables que rodean los pueblos y las ciudades pequeas tienen dispositivos de irrigacin y son el doble de productivas.

China e India continuarn con su rpida urbanizacin, pero siguiendo distintos modelos espaciales y de desarrollo, indica el estudio de la PNAP.

La prdida de tierras cultivables en China entre 2000 y 2030 se calcula que ser de entre cinco y seis por ciento, llegando a unas nueve millones de hectreas, lo que representa una dcima parte de la prdida en la produccin de alimentos.

Y en India, la expansin del rea urbana hasta 2030 implicar la prdida de cuatro millones de hectreas, la mitad de China.

Eso implica que este pas perder dos por ciento de su produccin para 2030, principalmente por la naturaleza de su urbanizacin, caracterizada por pequeas ciudades y de 100.000 habitantes, segn el estudio del PNAP.

Pero numerosos especialistas indios coinciden en que el desarrollo de infraestructura y el cambio en el uso de la tierra, a favor de la industria y la minera, ya afecta severamente la seguridad alimentaria y nutricional de las personas ms desfavorecidas, incluidos muchos de los 104 millones de indgenas, que dependen en parte de insumos obtenidos de la selva.

Adems, ese pas planifica un corredor industrial entre el centro financiero de Mumbai y Nueva Delhi, que implica el desarrollo de unas ocho nuevas ciudades industriales en seis estados.

Por ejemplo, India construy 20.000 kilmetros de nuevos y mejorados caminos entre 2012 y 2017 para mejorar el sistema de transporte. Y debido a una grave escasez de 18 millones de viviendas registradas en ese pas en 2012, el gobierno destin la periferia de la ciudad como rea de expansin.

La prdida de tierras cultivables puede compensarse con el comercio internacional, pero las consecuencias recaen sobre los sectores ms desfavorecidos.

La intensificacin de los cultivos tampoco es deseable en Asia meridional porque la tierra ya est sometida a esa prctica. Y con el cambio climtico que ya afecta a los cultivos, profundizar la intensificacin sera contraproducente.

Las polticas para asegurar una urbanizacin sostenible y una cantidad y calidad de alimentos adecuada implica proteger las tierras agrcolas periurbanas de la conversin, incentivando a los agricultores de los alrededores a maximizar su produccin y alentar a la poblacin urbana a cultivar alimentos an en pequeas parcelas y en los techos.

Pero hasta ahora, la calidad de la gobernanza en pases con importantes prdidas de tierras cultivables tiende a ser de mediana a baja en economas emergentes como India y China, seala el estudio de PNAP.

Fuente: http://www.ipsnoticias.net/2017/09/la-malnutricion-tambien-se-urbaniza/

Traducido por Vernica Firme



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