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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 10-10-2017

El apetito de destruccin que aumenta la demanda global de carne

El salto

WWF denuncia las consecuencias de la agricultura industrial destinada al pienso animal


En el mundo existen 23.000 millones de aves destinadas al consumo humano, ms de tres por habitante del planeta.

El crecimiento del consumo global humano de carne est teniendo un impacto devastador en la biodiversidad del planeta. Es lo que afirma el ltimo informedel Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), dedicado a analizar las consecuencias sobre la naturaleza y la salud humana de la produccin de alimentos dedicados a nutrir la ganadera industrial.

La inmensa cantidad de tierra necesaria para producir piensos ricos en protenas, como la soja, est teniendo devastadores efectos sobre las especies y sus hbitats, afirman desde la organizacin, que pone el foco en zonas especialmente frtiles y vulnerables como las cuencas del Amazonas, Congo, Mekong y Yangtze, adems de los Himalayas.

WWF plantea que uno de los mayores y menos conocidos impactos de un mundo en el que cada vez triunfa ms la dieta occidental altamente basada en carne, lcteos y el consumo diario de alimentos procesados es la enorme presin sobre los recursos globales que tiene la produccin de alimentos para ganado. Una consecuencia a la que hay que aadir el consumo de enormes cantidades de agua, la destruccin de bosques para cultivos destinados a producir alimentos para animales y el aumento de las emisiones de efecto invernadero que esta industria implica.

El estudio, titulado 'Apetite for destruction' (Apetito de destruccin) se ha centrado en la produccin de soja para alimentar a las industrias del cerdo, el pollo y el pescado. Segn la investigacin, solo el suministro de alimentos al Reino Unido est directamente relacionado con la extincin de 33 especies.

De media, en el Reino Unido se consumen entre 64 y 88 gramos de protenas al da, una cifra muy superior a las 45-55 gramos recomendados, exponen desde la organizacin ecologista. Esto significa que en 2010 los britnicos necesitaron un rea del tamao del condado de Yorkshire 15.000 km2 para producir suficiente soja para alimentar a su ganado, segn los datos de WWF.

23.000 MILLONES DE AVES

En el mundo existen actualmente unos 23.000 millones de aves destinadas a alimentacin humana entre gallinas, pavos, gansos y patos, ms de tres por persona. Desde la organizacin alertan de que si la demanda global crece segn lo previsto, tendramos que aumentar nuestra produccin de piensos en un 80%, lo que no es sostenible.

La salud de los seres humanos tambin est afectada por esta situacin, segn denuncian los ecologistas. Con estas cifras, no es sorprendente que la agricultura intensiva haya llevado a tener alimentos de peor calidad, remarcan desde la organizacin, que recuerda que usted tendra que consumir seis pollos de cra intensiva hoy para obtener la misma cantidad de cidos grasos omega-3 saludables que se encontraban en un solo pollo en la dcada de 1970.

Para revertir esta situacin WWF aboga por consumir y producir alimentos de una manera diferente: Si todo el mundo comiese la cantidad recomendada de productos animales, necesitaramos un 13% menos de tierra dedicada a cultivo alimenticio destinado a animales. Esto significa que salvaramos un rea del tamao dela Unin Europea de la produccin agrcola.

Adems, recuerdan que actualmente se producen suficientes alimentos para alimentar a la toda la poblacin humana mundial. Sin embargo, el sobreconsumo, la desigualdad, el desperdicio y los sistemas inadecuados de produccin y distribucin impiden que haya comida suficiente para todos y espacio para la biodiversidad.

Fuente: https://www.elsaltodiario.com/consumo/alimentacion-apetito-destruccion-demanda-global-carne



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