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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 25-12-2017

Estas navidades piensa tambin en el mar y nuestro impacto

Sal & Roca

El consumo de pescado y marisco navideo puede promover en muchos ocasiones un gasto innecesario de recursos que favorece la sobrepesca y la degradacin medioambiental de nuestros mares.


Con la llegada de las fiestas navideas el mar se vuelve ms presente en nuestras casas que el resto del ao. Pescados y mariscos formarn parte de nuestras comidas. Sin embargo, como ya os contbamos en Sal&Roca, el mar no es solo ese territorio salvaje donde practicamos nuestras pasiones, sino que la propia biodiversidad y ecosistemas del mar suponen el sustento de muchas poblaciones.

Segn Ecologistas en Accin, el consumo de pescado y marisco navideo puede promover en muchos ocasiones un gasto innecesario de recursos que, a su vez, favorece la sobrepesca y la degradacin medioambiental de nuestros mares y costas. A esto, tenemos que aadirle la problemtica de la procedencia del producto, el modo de extraccin del mismo o el estado de sus poblaciones. Tomar en consideracin todo esto podr encaminarnos hacia un consumo sostenible y responsable con el medio.

Por lo tanto, desde Sal&Roca, queremos unirnos a este llamamiento a favor de una comida ms sostenible en estas fechas, suscribiendo los siguientes puntos:

Ante todo, comprad slo las raciones que necesitis e intentad reducir el consumo de pescado.

Exigid siempre un etiquetado correcto y completo donde aparezca, al menos:

Denominacin comercial y nombre cientfico.

Mtodo de produccin.

Zona de captura / Pas y masa de agua / Pas de produccin.

Artes de pesca.

Descongelado (si es el caso).

Fecha de duracin mnima y fecha de caducidad.

Alrgenos.

Seleccionad bien la especie:

Eliminad de vuestra dieta las especies sometidas a sobreexplotacin pesquera. Consultad el documento de Ecologistas en Accin Sin mala espina.

Innovad: las especies menos conocidas tienen igual o mejor calidad.

Evitad el mercurio: los grandes carnvoros de vida larga (como el pez espada o los atunes, entre otros) acumulan metales pesados en su grasa.

Seleccionad bien el ejemplar:

Escoged siempre individuos maduros. Dejad que se reproduzcan, al menos, una vez.

No consumis ejemplares que se encuentren en su poca de reproduccin.

Elegid productos extrados por una pesca respetuosa con el medio. Las embarcaciones de pesca artesanal son las de menor consumo energtico y las que utilizan los artes y aparejos de mayor selectividad de captura y menor impacto sobre el ecosistema.

La procedencia tambin es vital. El consumo de productos locales disminuye las emisiones de CO2 a la atmsfera provocadas por el transporte desde lugares lejanos, mejora la economa de la zona, favoreciendo el desarrollo sostenible del sector local, defiende la persistencia del patrimonio cultural pesquero y favorece el consumo de productos de temporada y ms frescos.

No consumis:

Salmn transgnico o procedente de Chile o Canad (donde son especies introducidas). Exigid, en todo caso, la certificacin de salmn ecolgico para reducir el impacto ambiental de su cra.

Langostino patiblanco (Litopenaeus vanameii). Su produccin en reas costeras tropicales supone uno de los mayores impactos ambientales de la acuicultura.

Fuente: http://www.salyroca.es/articulo/sal/navidades-piensa-tambien-mar-nuestro-impacto/20171222085615004096.HTML

 



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