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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 06-03-2018

El mayor experimento de la historia

Jess Alonso Milln
Vida sostenible


Photo by andrew jay on Unsplash

Somos ratas de laboratorio sometidas a un experimento de intoxicacin lenta? Esa inquietante pregunta se hace Nicholas Kristof, en las pginas del New York Times. Kristof es un famoso periodista norteamericano, ganador de dos premios Pulitzer. Hace diez aos se hizo un anlisis completo que mostr que su cuerpo estaba repleto de sustancias preocupantes, por ejemplo parabenos, ftalatos, bisfenol A (BPA), diclorobenceno, etc. Todos han sido asociados con diversas enfermedades graves. Kristof incluye un sencillo test para que cualquiera se haga una idea de las sustancias deletreas que absorbe su cuerpo cotidianamente, da tras da, durante dcadas.

El periodista cuenta cmo intent alejarse de estas sustancias usando menos recipientes plsticos, comiendo comida ecolgica, etc. Y cmo un reciente anlisis le dio la desagradable sorpresa de tener una buena dosis de BPF (Bisfenol F) en su cuerpo, despus de aos de elegir cuidadosamente nicamente los recipientes de plstico con la leyenda BPA Free! Se sospecha que el BPF puede ser igual o peor que el BPA, en trminos de efectos no deseados hormonales y neurolgicos. Los fabricantes, sencillamente, eliminaron el BPA cuando comenz a sonar demasiado en los medios de comunicacin y lo sustituyeron por un sucedneo cuyos efectos sobre la salud a largo plazo son menos conocidos todava que los de las sustancia original.

Naturalmente que estas decenas de miles de sustancias sospechosas no estn en nuestro medio ambiente por maldad innata de los fabricantes. Cada una tiene una funcin en nuestro increblemente complicado ecosistema industrial, desde hacer moldeable al plstico a proporcionar aroma a ciertos alimentos. Todas estas sustancias, adems, son perfectamente legales y las ingerimos en dosis consideradas seguras. El problema es que ingerir un complicado cctel de sustancias potencialmente dainas durante dcadas no puede ser nada bueno. No conocemos apenas los efectos de la interaccin de tales sustancias, y menos an a largo plazo.

El principio de precaucin establece que, en caso de duda, mejor no utilizar una sustancia sospechosa. Pero la industria es una gran y pesada mquina en movimiento con mucha inercia, que no puede cambiar de direccin as como as. Una simple reduccin del contenido en cadmio de los fertilizantes de 75 a 20 mg/kg est provocando duros enfrentamientos en la UE, la industria y varios gobiernos se oponen en redondo a la reduccin. El cadmio no es una sustancia sospechosa, es directamente un txico muy peligroso. Pero, en dosis muy pequeas, puede ser considerado legalmente como seguro.

Es fcil pintar un panorama aterrador de toda clase de sustancias nocivas avanzando hacia nuestros desprotegidos cuerpos, listas para provocar toda clase de enfermedades. Tambin se puede alegar que cada vez vivimos ms aos, de manera que la intoxicacin, si existe, es realmente lenta. Pero una cosa es la esperanza de vida y otra la esperanza de vida saludable, sin discapacidad ni enfermedad crnica incapacitante. Ah no estamos tan bien.

Qu podemos hacer? Sabemos que tanta exposicin a tantas sustancias deletreas durante tanto tiempo no se puede hacer impunemente. Tambin se sabe que es bueno para la salud pblica reducir esta exposicin, retirando estas sustancias de nuestro medio ambiente. Pero aqu no estamos hablando de males directamente comprobables, como los accidentes de trfico, sino de algo mucho ms complejo y difcil de probar. La reaccin ms habitual es encogerse de hombros, y es bastante lgica: no podemos vivir en permanente alerta, huyendo de la leche con pesticidas o de los envases con BPA o de la comida agroindustrial con cadmio (Las personas que se preocupan demasiado por estas cosas son un personaje fijo de las series o telecomedias, sustituyendo al antiguo tonto del pueblo). Parece que estamos muy lejos de un plan de destoxificacin en condiciones.

Fuente: http://www.vidasostenible.org/informes/el-mayor-experimento-de-la-historia/



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