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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 24-05-2018

Un encuentro alimentario para lograr la alianza rural urbana

Katherine Fernndez
Rebelin


El Primer Encuentro de Productores Alimentarios de la Plataforma Agrobolsas Surtidas, congreg a 85 productores agropecuarios de 12 comunidades rurales y 15 productores que trabajan en la ciudad transformando los alimentarios en propuestas nuevas.

Durante ms de un ao la Plataforma ha estado desarrollando estrategias de comercializacin sobre la base de dos ejes de trabajo: el primero tiene que ver con la reconfiguracin de las relaciones campo ciudad que estn dadas por una interdependencia mutua porque el campo produce los alimentos que la ciudad necesita, quien, a su vez, se constituye en el mercado al que toda familia agricultora quiere llegar con su produccin. Sin embargo, esta relacin es tensa y no existe un intercambio equitativo, justo y proporcionado; razn por la cual, la Plataforma ha concebido el concepto de alianza rural urbana por una alimentacin digna.

El segundo eje de trabajo tiene que ver con el impulso a la agricultura familiar y a pequeos productores alimentarios de la ciudad, que trabajan con sistemas productivos saludables, prescindiendo de agroinsumos sintticos o aditivos alimentarios. Con esta base, en el transcurso del trabajo se fueron desarrollando mecanismos de comercializacin de alimentos como las ferias urbanas y rurales, el agroturismo para que los visitantes puedan comprar en los mismos lugares de consumo, los talleres de huerto urbano que imparten los productores rurales en la ciudad, talleres de alimentacin, medicina tradicional y transversalmente a todo, el uso de redes sociales como WhatsApp y Facebook donde se tiene un sistema de preventa de alimentos con entrega semanal que, adems ha logrado establecer una relacin directa con los consumidores para poder promocionar todas las actividades de la Plataforma.

Los actores clave que podemos identificar en este complejo sistema son las familias agricultoras, los transformadores de alimentos de la ciudad y los consumidores denominados coloquialmente como caseros y caseras. Por otro lado, como apoyo valioso se han unido al proceso medios de comunicacin que difunden las actividades, autoridades municipales que canalizan ferias y uso de espacio fsico en la ciudad y organizaciones de la sociedad civil que desean contribuir con apoyo tcnico siempre necesario.

Hasta ahora cada una de las comunidades rurales ha participado en algunos de los mecanismos de acuerdo a sus posibilidades, tomando en cuenta las distancias, el ciclo agrcola y sus necesidades de nuevos mercados. Por su parte los productores urbanos se constituyen en el motor central que opera las redes virtuales, la preventa y las entregas semanales, inyectando vida al sistema para que los rurales puedan ir ampliando su participacin.

A partir del primer encuentro alimentario, se establecieron necesidades en todas las facetas del sistema, pero tambin demandas de capacitacin en diversos aspectos como el uso de redes virtuales para quienes todava no las estn usando, el desarrollo de gastronoma turstica que refleje la produccin local, los nuevos vnculos y estrategias de gestin integral entre distintas regiones como el altiplano circunlacustre, cabeceras de valle, cordillera, yungas y trpico. De aqu se deriva que el factor caracterstico es la diversidad productiva con frutas, verduras, flores, plantas medicinales, aromticas, lana, artesanas y propuestas alimentarias nuevas en transformados que podran eliminar la competencia para dar paso a la complementariedad como pilar fundamental de trabajo. Este potencial implica una oferta diversificada en productos pero tambin en actividades de interrelacin campo ciudad, que hasta el momento, en las experiencias desarrolladas dentro de la Plataforma, han originado un fenmeno de reflexin y sensibilizacin mutua entre consumidores y productores que abre paso a mejorar la demanda, justificar el precio, valorar el trabajo, elevar la calidad del producto, intensificar el aprovechamiento de los recursos, apreciar los tesoros rurales escondidos y abrir el men cotidiano a nuevas experiencias alimentarias que rompan el esquema impuesto por el monocultivo y los comoditis.

Los productores rurales participantes viajaron desde lejos, muchos de ellos en familia, de comunidades como Chinchaya, Chahuara, Trapicheponte, Kelequelera, Jiwawi Chico, Licoma, Retamani, Cayimbaya, Isla Suriqui, Wayra Sucupa, Achumani, Huancapampa. Por su parte los productores urbanos, adems de mostrar sus productos, conformaron el equipo tcnico y logstico que prepar el encuentro entre el trabajo de atencin alimentaria y el diseo de mesas temticas dinmicas, donde todos pudieron debatir tanto los mecanismos de trabajo de la Plataforma, como la problemtica alimentaria en general, el intercambio de experiencias, conocimientos y otras iniciativas de negocios en la articulacin en espacios de mercado tanto fsicos como virtuales.

De esta forma tambin avanzamos juntos para mejorar las condiciones de salud, cuya crisis no siempre est ligada a la pobreza, sino a los malos hbitos alimentarios. Las tareas a seguir son muchas y complejas, la agenda de trabajo est planteada y se ha dado un paso histrico que tiene que ver con fortalecer los mecanismos y abrirse a nuevas relaciones, ms que de mercado en trminos fros y materiales, de intercambio ms humano y directo que logre proteger el patrimonio alimentario, las zonas naturales de produccin altamente amenazadas por la minera, los grandes proyectos industriales extractivos y la crisis climtica.

Katherine Fernndez. Coordinadora general. Plataforma Agrobolsas Surtidas.

Rebelin ha publicado este artculo con el permiso de la autora mediante una licencia de Creative Commons, respetando su libertad para publicarlo en otras fuentes.



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