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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 04-07-2018

Resea de Quin alimenta realmente al mundo? de Vandana Shiva
Contundente alegato contra la agricultura industrial y la modificacin gentica

Jess Aller
Rebelin


Vandana Shiva (Dehradun, India, 1952) es una de las activistas ms conocidas en el mbito alimentario y ha publicado numerosos libros en defensa de una agricultura en equilibrio con el medio ambiente y al servicio del ser humano y no de los balances de las multinacionales. Quin alimenta realmente al mundo? (Capitn Swing, 2017 con introduccin y traduccin de Amelia Prez de Villar) es su ltimo trabajo y profundiza en esta lnea, poniendo de manifiesto los peligros para la salud del planeta y sus habitantes de las polticas que se imponen en estos momentos.

Terminada la Segunda Guerra Mundial, las industrias qumicas que se haban lucrado con el conflicto se reconvirtieron para concentrarse en la produccin de venenos destinados al control de plagas. A partir de los aos 60, el uso masivo de stos as como de organismos seleccionados y modificados genticamente liquid en extensas regiones mtodos agrarios que acumulaban siglos de sabidura prctica sobre complejos equilibrios naturales, y los sustituy por monocultivos basados en el petrleo. Vandana Shiva nos descubre que esta trasformacin, publicitada como una exitosa Revolucin Verde, sirvi en realidad para empobrecer los suelos y disminuir su resistencia a la erosin, incrementar las enfermedades ligadas a la malnutricin y a la exposicin a agrotxicos y agravar el cambio climtico, con lo que nos convence de que es necesariamente otra va la que debe ensayarse para acabar con el hambre del mundo.

El camino nos lo seala el botnico ingls Albert Howard, que estudi y sistematiz los mtodos de cultivo que conoci en la India a principios del siglo XX y propuso una agricultura ecolgica, basada en el reciclaje y empeada en lograr un equilibrio entre el suelo y las plantas que sustenta a fin de producir alimentos saludables. Otra autora reivindicada es Rachel Carson, que con Silent spring (1962) nos dej un aviso precoz sobre los venenos silenciosos que enferman y matan indiscriminadamente animales y plantas. Las mismas empresas asesinas de los campos de exterminio nazi siguen hoy envenenando de esta forma la vida de todo el planeta con una incidencia brutal en la salud humana. Y los criminales no dudan en perseguir a los que desde las universidades tratan de investigar y denunciar estos hechos.

El uso de organismos modificados genticamente ha supuesto el ltimo paso en la direccin equivocada. Dotados con genes resistentes a las plagas, stos acaban generando sper-plagas que obligan a utilizar venenos cada vez ms letales. Un repaso de algunos casos muestra la espiral destructiva a la que conduce jugar a ciegas con los mecanismos sutilmente complejos de la vida. En oposicin a esta locura, la agricultura que apuesta por la biodiversidad dispone de sistemas naturales de control de animales y plantas indeseados, basados en mtodos que no envenenan la tierra, como cultivos intercalados y rotados. Afortunadamente, algunos gobiernos (Indonesia, Andhra Pradesh, etc.) han tomado buena nota y no dudan en aplicar estos procedimientos. Sin embargo, el avance no ser posible sin resistencia; por citar un ejemplo, la proteccin en la Unin Europea de las abejas, polinizadores esenciales en peligro de extincin por los agrotxicos, dio lugar a una demanda de Bayer y la consiguiente guerra judicial.

Se demuestra que cuando se consideran todos los factores implicados, el monocultivo no es ms productivo y depende ms de elementos externos que la agricultura orgnica, adems de suponer un atentado contra la biodiversidad, que cercena los desarrollos futuros. Por otra parte, la lgica del mercado que rige los monocultivos desprecia las necesidades reales de los seres humanos que han de ser alimentados. Como alternativa a esto, algunos ejemplos, de la India a Centroamrica, muestran las virtudes de combinar diversas especies en el huerto, ancestral sabidura medioambiental y nutricional amenazada de destruccin por los beneficios del agronegocio. De todas formas, la batalla no est perdida porque an hoy un 70 % de los vegetales que alimentan al mundo son cosechados en pequeas explotaciones que representan slo un 30 % del rea cultivada. La alta productividad de stas en todos los continentes demuestra lo insensato del paradigma que se intenta imponer. Las cifras sobre quin alimenta realmente al mundo hablan por s solas, pero es necesario revertir la tendencia que se observa en estos momentos de retroceso de la agricultura tradicional.

La infinita diversidad de las semillas, depositarias de siglos de seleccin y garanta de libertad de eleccin, se ve hoy da amenazada por el reduccionismo del monocultivo. Adems, la progenie de las nuevas variedades hbridas impuestas no sirve para la siembra, lo que obliga al agricultor a continuos desembolsos a los propietarios de las patentes. En el caso de organismos modificados genticamente la situacin es an ms grave, pues las manipulaciones realizadas para producirlos, que se describen en el libro, ponen de manifiesto los peligros inherentes para los consumidores. El siguiente paso hacia el abismo es una legislacin que considera el planeta campo abierto para el lucro de las multinacionales, dueas de la vida. Afortunadamente algunos gobiernos se oponen a estas atrocidades, patrocinadas sobre todo desde Norteamrica y Europa, pero resulta imprescindible una amplia concienciacin y movilizacin para revertir el desastre.

Otro captulo repasa las ventajas de la produccin local sobre la globalizacin de los alimentos, basada en monocultivos contaminantes y destructivos y en un abuso de combustibles fsiles. Escudndose en un falaz abaratamiento de costes, tiene lugar en realidad una devastacin de los cultivos tradicionales que arroja a muchos campesinos a la miseria y beneficia a los ms ricos sin solucionar el hambre del mundo. Despus, los mercados manipulados por los monopolistas incrementan los precios para garantizar la ganancia, dejando un reguero de desolacin. Otro desequilibrio proviene de las subvenciones a la agricultura del norte, que tambin contribuyen a arruinar la del sur global. Al fin, los desahuciados se convierten en mano de obra esclava en megaurbes que crecen desaforadamente, y por todo el planeta los que no mueren de inanicin consumen alimentos txicos o de bajo valor diettico producidos muchas veces a miles de kilmetros de distancia.

La seccin final presenta un proyecto para superar la situacin crtica en la que nos vemos, asentado en la concienciacin de todos para abolir la dictadura del mercado inhumano, buscar alimentos prximos y saludables, y exigir las modificaciones legales necesarias que protejan la biodiversidad, las semillas y la tierra. El fundamento de todo ello ha de ser una ciencia holista que reconozca y valore las sinergias entre los seres vivos. En los extensos apndices de Quin alimenta realmente al mundo? encontramos una crtica de los mtodos usados actualmente, con una tecnologa muy sofisticada, pero ignorante de los complejos equilibrios del medio natural. Se describen tambin en detalle los resultados de la Revolucin Verde, que buscando apaciguar a los campesinos a travs de una mejora de sus condiciones de vida, consigui sobre todo una grave degradacin medioambiental y de las relaciones sociales.

El suicidio de centenares de miles de agricultores en la India a consecuencia de la imposicin de un sistema de cultivo con semillas patentadas y agrotxicos, que los lleva a la ruina, es uno de los rostros ms amargos de una tragedia que se repite en todos los continentes, porque muestra la indefensin absoluta en que se hallan los propios productores de alimentos. La India sigue siendo uno de los epicentros del hambre a pesar de su crecimiento estable en trminos macroeconmicos, y esto es as porque ha aceptado someterse a la dictadura de las corporaciones globales y de un cruel dios-mercado que exige sacrificios humanos. Vandana Shiva nos convence con las documentadas reflexiones de Quin alimenta realmente al mundo? de que pesa sobre nosotros la responsabilidad de luchar con todos los medios a nuestro alcance para imponer un nuevo paradigma alimentario, basado en el respeto del derecho a la salud y el trabajo digno por encima del que se atribuye a los poderosos de enriquecerse sin medida ni control.

Blog del autor: http://www.jesusaller.com/

Rebelin ha publicado este artculo con el permiso del autor mediante una licencia de Creative Commons, respetando su libertad para publicarlo en otras fuentes.



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