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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 29-08-2018

Carne caliente

Gustavo Duch
CTXT

Las principales empresas de industria crnica y de lcteos producen ms emisiones de gases con efecto invernadero que potencias como Alemania, Canad, Australia, Reino Unido o Francia


PIXABAY

Como se ha informado masivamente, Bayer, recin compradora de la firma estadounidense Monsanto, ha recibido un fuerte revs. Solo un par de das despus que un tribunal de San Francisco ordenara a Monsanto pagar 290 millones de dlares a un encargado de mantenimiento de un establecimiento educativo que argument que contrajo cncer por culpa de su producto estrella, el glifosato, las acciones de Bayer retrocedieron un 10,8% y la corporacin perdi ms de 11.000 millones de euros de su capitalizacin.

Ante esta situacin es evidente que Bayer no se quedar inmvil. Las demandas que acumula Monsanto son muchsimas ms (solo en en referencia al glifosato, en Estados Unidos, Monsanto debe hacer frente a ms de cinco mil demandas) y el precedente de San Francisco puede acarrear nuevas multas y ms desprestigio asociados a una marca tan devaluada y despreciada como Monsanto, que llevarn a nuevas prdidas a la multinacional alemana. La compra (y beneficios) que le representar Monsanto, por s sola, no s hasta qu punto podr permitirle a Bayer soportar estos nuevos escenarios. Ms cuando el sector agrcola donde se mueve Monsanto con sus semillas, gentica y pesticidas, como bien se sabe, ha llegado a un estancamiento. Es difcil crecer ms en productividad, difcilmente habrn tendencias de crecimiento. Explotar la estabilidad, aunque sea mucha, es poco e impensable para cualquier empresa capitalista.

Entonces, qu estrategia puede estar pensando Bayer? Me aventuro a pensar que que sea ms de lo mismo, hacer la bola de nieve ms grande, es decir seguir creciendo y creciendo hasta el infinito y ms all, en este caso, a base de nuevas adquisiciones. Pero eso s, mucho ms seguras. Sin dejar el campo de la alimentacin, no hay duda que la gallina de los huevos de oro, nunca mejor dicho, est en el sector de la protena animal, tanto carne como leche y sus derivados. Mientras otros sectores no tienen grandes perspectiva, si tenemos en cuenta las cifras que maneja la compaa ms grande de carne del mundo, la brasilea JBS, el consumo de carne en el 2030 habr aumentado un 30%, lo que equivaldr al consumo de unos 48 kg. de carne por persona para esa fecha.

El patrn neoliberal y globalizador es el escenario perfecto para esta frmula de crecimiento. Hemos visto cmo los tribunales de la competencia estn permitiendo las megafusiones sin grandes problemas. Los mltiples tratados de libre comercio en marcha y por venir, como el recientemente aprobado entre la UE y Japn, ofrecen suficientes garantas para el negocio de producir carne y leche en los lugares ms eficientes y distribuirlo libremente (sin aranceles) por todo el mundo. Y los cambios culturales alimentarios de nuestra sociedad, contagiados por el modelo de vida occidental o macdonaldiano, a nivel global, nadie los va a detener, estn pensando los directivos de Bayer, aunque ellos mismos procuren para ellos y sus familias, dietas menos crnicas, ms vegetarianas y saludables.

De hecho todas las empresas del sector aspiran y proyectan crecimientos. El reciente informe Emisiones imposibles. Cmo estn calentando el planeta las grandes empresas de carne y lcteos de la organizacin internacional GRAIN y el Institute for Agriculture and Trade Policy, ofrece datos concretos de 3 de las 20 empresas ms grandes del sector. La estadounidense Tyson espera un crecimiento anual de 3 a 4% en las ventas de carne de vacuno y aves de corral. Arla, la gigante danesa de los lcteos, proyecta aumentar 2 millones de kg. de leche a su cadena de suministro europea entre 2015 y 2020, un incremento de 14%. Y Fonterra, de Nueva Zelanda y quinto gigante en este sector, proyecta un impresionante aumento del 40% en su volumen de leche procesada para el periodo 2015-2025.

La distopa de dos o tres empresas controlando todo el sector alimentario de la carne y la leche, sea Bayer comprando a JBS y Danone, sea Nestl comprando a Bayer y Cargill, o finalmente Amazon comindoselas a todas, es, a mi entender, perfectamente posible. Verlas as, todas ellas convertidas en una sola tiene una gran virtud. Es una buena fotografa del drama. Es un aplauso a la capacidad proftica de Huxley, Orwell o Harry Harrinson con su libro Hagan sitio! Hagan sitio! que inspir la pelcula Cuando el Destino Nos Alcance, donde toda la comida (galletas) las produca la empresa Soylent. Es una frmula que, como explica el informe mencionado de Grain y el IATP, asusta climatolgicamente hablando. A da de hoy, las emisiones combinadas de las cinco principales compaas de protena animal son responsables de un nmero de emisiones anuales de gases con efecto de invernadero igual al de la supercontaminante Exxon, y superiores a otras petroleras como Shell o BP. Si el clculo lo hacemos sumando las emisiones de las 20 principales empresas de industria crnica y de lcteos (donde est la espaola Coren Group con casi 7 mil millones de toneladas de CO2 equivalentes), entonces vemos que ellas solas producen ms emisiones que potencias como Alemania, Canad, Australia, Reino Unido o Francia.

Lo terrible ser que, si no hacemos nada, ese destino s nos alcanzar. Todas las ficciones se quedarn cortas. Si volvemos al informe, ste hace otra extrapolacin estremecedora. El consenso cientfico dice con rotundidad que para evitar un cambio climtico peligroso - evitar el cambio ya es imposible - tenemos que mantenerlo por debajo de dos grados centgrados, por lo que los Acuerdos de Pars del 2015 fijaron limitar el objetivo en 15 grados. Pero si el crecimiento que desean estas empresas crnicas y lecheras se cumple, en el ao 2030, ellas solas [o ella sola si las profecas se cumplen] generaran unas emisiones que representaran aproximadamente el 30% del total de gases permisibles para mantenernos por debajo del adjetivo peligroso. Y en el ao 2050, este porcentaje sumara el 81% del total. Por lo que bien podemos decir que, si no hay cambios positivos, el beneficioso negocio de una o dos empresas de alimentar mundialmente a la poblacin con galletitas de carne de pollo, de ternera o de cerdo har que sea imposible impedir que el destino sea morir grasos y obesos en cualquiera de las ya constantes oleadas de calor.

Gustavo Duch es escritor y veterinario. Coordinador de la revista Soberana Alimentaria, Biodiversidad y Culturas y autor de libros como Mucha Gente Pequea y Lo Que Hay Que Tragar.

Fuente: http://ctxt.es/es/20180822/Firmas/21288/emperesas-alimentarias-monstanto-bayer-contaminacion-glisofato.htm

 



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