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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 24-09-2018

Alimentacin, honestidad frente al escepticismo

Beln Delgado
EFE.doc

La comunidad cientfica tiene que ser ms transparente y comunicar mejor los estudios que realiza para analizar el riesgo de los productos en la alimentacin y la agricultura, con el fin de evitar el escepticismo social, segn expertos reunidos en Italia.


Aceite de oliva adulterado, carne contaminada, fechas falsas de caducidad, colorantes nocivos en frutas... La larga lista de prcticas fraudulentas.

Aceite de oliva adulterado, carne contaminada, fechas falsas de caducidad, colorantes nocivos en frutas... La larga lista de prcticas fraudulentas. EFE/Archivo

 

Creo que hay una obligacin moral de comunicar los riesgos y la evidencia cientfica de forma transparente, dijo a Efe el profesor de la Universidad de Cambridge David Spiegelhalter, uno de los invitados a una conferencia organizada por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en la ciudad italiana de Parma.

El especialista en estadstica cuestiona que, entre la avalancha de estudios cientficos, haya muchas historias que son propaganda, como aquellas que hablan del aumento del riesgo por tomar alcohol o beicon sin explicar la magnitud del riesgo ni ponerlo en perspectiva.

Si no hay nimo de entender la importancia de la informacin que recogen esos anlisis, no es tanto por culpa del pblico o los medios de comunicacin, sino por los propios cientficos, segn Spiegelhalter.

Mucho varan las evaluaciones en las que los trabajos los revisan otros expertos de los anlisis que experimentan con seres humanos o animales, como los ensayos controlados aleatorios (en los que se asignan pacientes al azar para recibir un tratamiento) o los estudios de observacin para ver el posible efecto de una intervencin en distintos grupos.

Con el fin de entender esas diferencias, el profesor pide responsabilidad a los cientficos, a quienes sugiere comunicar con honestidad sus resultados si quieren ganarse la confianza del pblico en un mundo en el que todo tiene su riesgo.

Informar de aquello que no se conoce o sobre lo que existen dudas puede ser un buen ejercicio de transparencia, como aseguraron varios expertos en la conferencia.
Las nuevas tecnologas facilitan la recogida de ms datos, pero eso no siempre supone ms precisin; suelen surgir ms preguntas, quizs ms incertidumbre, y no hay una buena comunicacin de las evaluaciones de riesgo, admiti Philip Macdonald, de la agencia canadiense de inspeccin alimentaria.

A veces se trata de estudiar el impacto del maz transgnico o el uso de un pesticida para la salud y el medio ambiente, teniendo en cuenta el grado de exposicin a esas sustancias o la probabilidad de que sean dainas a corto y largo plazo, unos anlisis que luego sirven a las autoridades para autorizarlas o no.

Deberamos comunicar mejor las divergencias que existen, apunt el experto de la Universidad del Estado de Michigan (Estados Unidos) Kevin Elliott, a favor de promover la transparencia con ms consultas pblicas e incluso una especie de tribunal capaz de dirimir controversias.

Adems, propuso abrir el conocimiento a expertos de otras disciplinas para debatir el diseo de las evaluaciones y poner a disposicin del pblico los datos, ante los potenciales juicios de valor o la presin de los grupos de inters.

El director de Greenpeace Europa, Jorgo Riss, reclam que la EFSA haga pblicos los estudios en los que basa sus opiniones, punto que recoge, aunque con reservas, la propuesta de reforma presentada por la Comisin Europea para garantizar la fiabilidad y la independencia de tales trabajos.

La agencia ha sido objeto de crticas por considerar improbable que cause cncer el glifosato, un herbicida cuya licencia fue renovada el ao pasado hasta 2022 en la Unin Europea.

Riss exigi que la EFSA sea ms explcita sobre los datos que no tiene o desconoce, que quienes realicen los anlisis de riesgo no tengan ningn conflicto de inters y que se cuente ms con cientficos independientes. Con esos criterios, la confianza del pblico ser mayor, destac.

El director ejecutivo de la EFSA, Bernhard Url, respondi que estn implementando la ley europea y que con los futuros cambios puede haber islas de confidencialidad, como datos empresariales que no se desvelarn, al tiempo que reclam inversiones para prepararse mejor frente a la complejidad de las cuestiones que evalan. EFE

Fuente: https://www.efedocanalisis.com/noticia/una-cura-honestidad-los-estudios-alimentos-frente-al-escepticismo/



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