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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 07-01-2019

Italia encabeza la agricultura verde en Europa

Maged Srour
IPS


La Cooperativa Nueva Agricultura fue fundada en 1977 por un grupo de agricultores y jvenes desempleados con dos objetivos principales: crear empleo en la agricultura y evitar la construccin de una gran rea de enorme valor ambiental. En 1990, comenz la conversin a la agricultura orgnica, seguida en 1996 por la conversin del ganado. Y en 2010, se paso a la agricultura biodinmica. Crdito: Maged Srour/IPS

 

 La Cooperativa Nueva Agricultura fue fundada en 1977 por un grupo de agricultores y jvenes desempleados con dos objetivos principales: crear empleo en la agricultura y evitar la construccin de una gran rea de enorme valor ambiental. En 1990, comenz la conversin a la agricultura orgnica, seguida en 1996 por la conversin del ganado. Y en 2010, se paso a la agricultura biodinmica. Crdito: Maged Srour/IPS

ROMA, 3 ene 2019 (IPS) - La agricultura italiana es ejemplar por sus cultivos orgnicos y prcticas sostenibles y porque est al frente de la conservacin de la diversidad biolgica, aunque sigue preocupando la escasez de agua, el nmero de trabajadores sin documentos, el papel de las mujeres y el envejecimiento de la fuerza laboral en el campo.

La agricultura italiana es la ms verde de Europa, asegur Lorenzo Bazzana, gerente econmico de Coldiretti , la principal organizacin de agricultores en este pas y en Europa.

Italia tambin est al frente por sus productos orgnicos, con 72.000 operadores orgnicos, prosigui Bazzana en dilogo con IPS.

De hecho, 10,5 por ciento de las tierras cultivables estn dedicadas a la agricultura orgnica, segn datos de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO).

Nuestro pas est al frente de la conservacin de la biodiversidad, al decidir no cultivar organismos genticamente modificados, y 40.000 haciendas comprometidas a mantener y preservar semillas y plantas en riesgo de extincin, apunt.

Adems, tiene primaca en trminos de seguridad alimentaria, con el mayor nmero de productos agroalimentarios que cumplen (normativa de) residuos qumicos irregulares, del orden de 99,4 por ciento.

Italia y el ndice de Sostenibilidad Alimentaria

Varios estudios confirman los resultados positivos, como el ndice de Sostenibilidad Alimentaria (FSI), desarrollado por la Fundacin-Centro Barilla para Nutricin y Alimentacin (BCNF), un grupo de estudio multidisciplinario que trabaja por la sostenibilidad alimentaria.

El FSI es un indicador que analiza 34 pases, que representan 87 por ciento de la economa mundial (es decir el producto interno bruto) y las dos terceras partes de la poblacin mundial. Adems, se concentra en tres pilares principales, vinculados a los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

*agricultura sostenible;

*prdida y desperdicio de alimentos;

*desafos nutricionales.

En lo que respecta a la agricultura sostenible, Italia es el que est mejor entre los 34 pases listados. Tambin est bien ubicado en funcin de otros indicadores como el impacto ambiental del agua en la agricultura, la sostenibilidad del retiro del agua, la escasez y la gestin del recurso, segn el informe de la BCNF, que resume los datos enviados por el FSI en 2017.

Italia es pionero en nuevas tcnicas para reducir la prdida de agua en contextos domsticos y agrarios, precisa.

Pero la escasez de agua en el centro y el sur de Italia, por ejemplo en el verano boreal de 2017, revel situaciones crticas en lo que respecta a la mala o inadecuada infraestructura hdrica.

Este pas europeo registr resultados positivos en muchos otros indicadores como cultivos orgnicos y por su fuerte legislacin para proteger los derechos de los pequeos agricultores.

Empleo ilegal en la agricultura

La participacin de las mujeres es de uno por ciento y la de los jvenes de 3,1 por ciento, una proporcin muy baja en comparacin con economas similares como la de Espaa, donde casi una tercera parte de los trabajadores del sector son mujeres y jvenes, segn el informe del BCFN.

Tambin es muy preocupante el empleo ilegal. Segn el sindicato de agricultores, Flai-Cgil , un gran nmero de agricultores, unos 400.000, emplean trabajadores de forma ilegal.

Los agricultores emplean trabajadores sin documentos en regla a travs de un mercado negro, gestionado por organizaciones para delinquir, lo que ha llevado a tildar el fenmeno de agromafia o caporalato, un flagelo econmico y social para el pas.

No hay rotacin generacional en la agricultura

Trabajo desde 1981 y dediqu mi vida a esta cooperativa de productos orgnicos, relat uno de los integrantes de la Cooperativa Nueva Agricultura , en dilogo con IPS. La organizacin tiene cientos de hectreas a solo 10 kilmetros del centro de Roma, dedicada a productos orgnicos.

Nuestra cooperativa ya es una realidad, no necesita construirse desde abajo, observ.

Lo que me preocupa, y nos preocupa a todos, es el reemplazo generacional. La mayora de los que trabajamos aqu somos mayores, ms de 50 o 60 aos. No hay jvenes, no quieren trabajar, acot.

El temor de los agricultores, criadores y apicultores es que llegue el da en que esa rea se muera porque nadie gestionar todas las actividades que la Cooperativa Agricoltura Nuova maneja en la actualidad.

Me atemoriza esa perspectiva, coment Davide Pastorelli, uno de los ms jvenes integrantes de la cooperativa, en dilogo con IPS.

Pastorelli tiene 30 aos y trabaja en la cooperativa desde hace 10, ocupndose de la produccin de leche y queso. Cada poco tiempo, tiene que capacitar trabajadores porque se quedan se van.

Muchos jvenes simplemente no estn dispuestos a trabajar duro en la tierra, esa es la realidad, explic. Si no hubiera tantos migrantes y muchos discapacitados, que se quedan por un perodo relativamente largo de tiempo, no s cmo podramos avanzar, aadi.

La suya es una cooperativa integrada, es decir que promueve una poltica de integracin, lo que explica la presencia de inmigrantes y de personas con dificultades intelectuales.

La ley nos exige que tengamos por lo menos 30 por ciento de personas discapacitadas, pero hay muchas ms, precis Letizia, otra integrante de la cooperativa.

Todava le queda mucho por delante a Italia

Los datos del FSI indican que Italia va por buen camino, pero al mismo tiempo, no debe subestimar los desafos que tiene por delante, ya sea a corto como a largo plazo.

Por ejemplo, la puntuacin de este pas en el pilar nutricional fue solo moderado, aunque obtuvo buena nota en las categoras calidad de vida y esperanza de vida, y mala nota en los patrones de dieta.

En particular, los indicadores de actividad fsica, nmero de personas por restaurante de comida rpida o respuesta poltica a patrones de dieta no registraron buenos resultados, en comparacin con otros pases, lo que deja al pilar nutricional como el que ms atencin necesita en Italia.

Tampoco debe subestimarse el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos y crear conciencia sobre la dieta.

Italia, gracias a una profunda atencin a la calidad de los alimentos y a una tradicin relacionada con la dieta Mediterrnea, identificada por nutricionistas como la ms equilibrada del mundo, est entre las mejores por su relacin con la longevidad, ya que obtuvo 89,1 de 100 puntos otorgados por el FSI.

Pero es verdad que, en especial en las nuevas generaciones, existe el riesgo de que los buenos hbitos alimentarios vinculados a la dieta Mediterrnea se pierdan por otros modelos menos equilibrados, tomados de malos hbitos y de comportamientos importados, alert Bazzana.

En las 130 investigaciones vinculadas al Manifiesto de Alimentacin y Salud , un documento editado por por la organizacin Navdanya Internacional , que busca ser una herramienta til para todos los que quieren comenzar una transicin hacia un paradigma ms sostenible, muchas de las cuestiones planteadas, conciernen a Italia, indic el especialista Lucio Cavazzoni.

El hecho de que en la actualidad se compren alimentos enlatados e inundados de una comercializacin artera en los supermercados, separa el conocimiento sobre los alimentos de su funcin nutricional, la que a menudo es muy pobre, explic. Tenemos que recuperar esos pasos, acot Cavazzoni.

El punto fundamental de la discusin es que el consumo de los productos biolgicos debe volverse algo popular, es decir de la gente, precis.

No quiere decir masificado y trivializado, puntualiz.

Y tenemos que revivir los mercados agrcolas porque la produccin industrial y los supermercados no solo perjudican a los pequeos productores, sino que comprometen la calidad misma de nuestra comida, alert Cavazzoni.

Conectar a los consumidores con los productores, sin abandonar la cuestin de la calidad y con ella el precio mximo de los alimentos, es un aspecto fundamental en el que tenemos que trabajar, aadi.

Traduccin: Vernica Firme

Fuente: http://www.ipsnoticias.net/2019/01/italia-encabeza-la-agricultura-verde-europa/

 



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