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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 19-10-2019

Inestable oferta de alimentos aqueja a Cuba

Ivet Gonzlez
IPS


Los alimentos estn disgregados: hay que ir a varios lugares para encontrar todo lo que se necesita, describi a IPS la jubilada Rita Lina Pintado, sobre el principal obstculo que enfrenta para completar su canasta de productos a precios subsidiados entregada cada mes por el Estado.

Algunos productos estn casi siempre disponibles, la dificultad est en el precio, otros fluctan: a veces se estabilizan y otras desaparecen. El problema est en la inestabilidad de la oferta, continu esta consumidora que se autocalifica como casi de la cuarta edad y que vive en el municipio de Plaza de la Revolucin, uno de los 15 que conforman La Habana.

La oferta reducida e inestable limita desde hace dcadas el acceso a los alimentos en Cuba, que importa entre 1800 y 2000 millones de dlares anuales de comida, pero ese problema se agudiz este ao debido a las fuertes sanciones de Estados Unidos al pas caribeo y su aliado Venezuela.

Con una cuota bsica por persona compuesta fundamentalmente por arroz, frijoles, azcar, sal, caf, algo de carne y huevos, la cartilla de racionamiento sostiene las necesidades de un tercio del mes de las familias mientras el resto deben adquirirlo en tiendas en divisas y mercados agropecuarios de libre oferta.

Economistas calculan que se requiere un salario medio de 2800 pesos (equivalentes a 112 dlares) mensuales solo para atender las necesidades alimenticias, en este pas insular caribeo de 11,2 millones de habitantes donde el salario promedio estatal equivala a 30 dlares al cierre de 2018.

Se prev que durante este ao haya un incremento en los sueldos por el alza salarial realizada en julio al sector presupuestado (estatal), pero que quedar muy rezagado, en cualquier caso, respecto a la proyeccin de los economistas para satisfacer la canasta alimentaria.

Justo en la bsqueda para completar el resto del mes, los consumidores enfrentan las dificultades en el acceso a los alimentos, sobre todo de aquellos propios de una dieta saludable, que es la meta remarcada por especialistas y organismos internacionales este mircoles 16 de octubre, el Da Mundial de la Alimentacin.

Mientras persiste la lucha por el hambre cero en el mundo, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) resaltan la alimentacin sana, que representa otros esfuerzos para los pases y revisar sus sistemas y polticas agroalimentarias por la calidad nutricional.

Estos temas y el apoyo a la produccin local de alimentos por la elevada dependencia externa y para mejorar el acceso destacan en la Jornada Nacional de Celebracin en Cuba, un amplio programa de actividades, sobre todo comunitarias, organizado por la fecha entre entidades cubanas y FAO y PMA, que comenz el 2 de octubre y culmina el sbado 19.

Siempre tengo que desplazarme fuera de mi municipio, hacia los grandes centros comerciales, para poder conseguir la comida, comparti Zoe Daz, que es vecina de otro municipio habanero, el de Diez de Octubre, al poner al desnudo las brechas entre los lugares ms cntricos respecto a los perifricos.

Los alimentos ms difciles de comprar son las carnes (por su alto costo y disponibilidad); la mantequilla, queso y yogurt (por iguales motivos); el arroz importado (disponibilidad) y las galletas de dulce en formatos pequeos y baratas para la merienda escolar (por su disponibilidad), enumer Daz.

Ha habido momentos mejores y otros crticos. No se logra que exista disponibilidad de todos los alimentos bsicos a la vez, valor, en un ao marcado por la escasez de productos como carne de pollo y aceite vegetal, que llev a las autoridades a racionar la venta y topar precios en los mercados agropecuarios privados.

Siempre falta algo, apunt Daz, que describe de esa manera el complejo panorama cubano, donde la poltica con subsidios estatales, apoyos a grupos vulnerables y comedores escolares, garantiza una base alimentaria que mantiene de forma sostenida bajos ndices de desnutricin crnica y hambre, reconocida en 2018 por FAO.

En Amrica Latina existe un problema menos visible: la inseguridad alimentaria, explic Juan Carlos Garca Cebolla, jefe del equipo de Derecho a la Alimentacin de FAO, en su sede mundial en Roma. No es crnico, pero durante el ao las familias atraviesan periodos de escasez y tienen que tomar medidas para gestionarla, indic en dilogo con IPS.

Con diferencias por pases, Garca Cebolla indic que en el conjunto de la regin la franja de poblacin afectada oscila el ocho por ciento. El manejo de la escasez empieza por eliminar los alimentos de mayor coste, que suelen ser frutas, hortalizas o protena animal, luego le sigue reducir cantidades y por ltimo frecuencias, detall.

El experto destac adems el fuerte movimiento en la regin para introducir el derecho a la alimentacin en las constituciones. Puso de ejemplo los casos de Brasil y Mxico, que en 2011 por sendas enmiendas colocaron este derecho en sus leyes fundamentales, y la nueva Constitucin cubana, vigente desde abril.

Reconocidos por las autoridades, en la isla caribea existen problemas nutricionales como la anemia y obesidad, que se derivan de la calidad de la dieta y reafirman otras deudas para alcanzar la seguridad alimentaria, un concepto que abarca desde la disponibilidad, acceso estable hasta el consumo adecuado de alimentos.

Los vegetales y las frutas han faltado, dijo a IPS el jubilado Andrs Dovale, quien asegura pasar trabajo para encontrar de estos productos a excepcin del aguacate y el banano dulce. Mientras, Lupe Gonzlez destac como ms difciles de comprar los alimentos sanos: frutas sin qumicos, hortalizas, vegetales y carnes blancas.

Medios estatales revelaron en julio que 42 por ciento de la poblacin cubana tena sobrepeso y que afectaba ms a las mujeres ese factor de riesgo para padecer enfermedades cardiovasculares e hipertensin arterial, entre otras. Pero lo ms preocupante radic en que 13 por ciento del total eran nios.

El Programa de apoyo a la lucha contra la anemia en grupos vulnerables indica que la padecen 50 por ciento de lactantes entre 6 y 11 meses y 30 por ciento de los nios y nias de seis a 23 meses. Causada por el dficit de hierro, la anemia afecta a 30 por ciento de las mujeres en edad frtil y 24 por ciento de las embarazadas.

En estos problemas se entrecruzan limitaciones en el acceso con malos hbitos alimentarios.

Las condiciones econmicas de cada familia influye: a mayor capacidad monetaria, ya sea por ingresos productos del trabajo o por remesas familiares, el acceso a los alimentos durante un ao se torna ms o menos viable, comparti el crtico de arte y periodista Joaqun Borges Triana, residente en el municipio de Centro Habana.

A su juicio, los tipos de alimentos que resultan ms difciles de comprar son aquellos procedentes de las importaciones realizadas por el Estado.

La inseguridad por la alta dependencia externa resalta cuando la administracin de Donald Trump anuncia ms medidas restrictivas contra Cuba por su apoyo al gobierno del presidente venezolano Nicols Maduro, que limitan ms en la actualidad la ejecucin de pagos en el exterior, el acceso a crditos y la llegada de suministros petroleros de su aliado.

Incluso las autoridades califican la produccin de alimentos de asunto de seguridad nacional, cuando el pas opera con 80 por ciento del combustible necesario y tom en septiembre medidas de ahorro como mayor uso de la traccin animal en las labores agrcolas.

Fuente: http://www.ipsnoticias.net/2019/10/inestable-oferta-alimentos-aqueja-cuba/


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