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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 07-11-2019

Agua, agricultura y el valor de lo irremplazable

Carmen Molina Caadas
Pblico


La especializacin del sector primario est muy ligada al recurso agua. Tambin al recurso suelo y al recurso fitogentico o de agro-biodiversidad. Y los tres, siendo fundamentales para garantizar la Soberana Alimentaria de las poblaciones y los territorios, se encuentran, cada da en mayor riesgo.

Sirva de ejemplo el caso del olivar en superintensivo que ha sido utilizado por los fondos de inversin internacionales para extraer rentas del mismo. El Estado espaol sigue siendo el mayor productor de aceite del mundo, con miles de hectreas dedicadas al monocultivo del olivar. En Andaluca, por ejemplo, ocupan dos terceras partes de su tierra cultivada. En los ltimos aos, la expansin y la industrializacin del olivar van de la mano de nuevos sistemas de cultivo, en los que el olivo se planta a modo de seto, con una densidad mucho mayor y mecanizando buena parte de las tareas, lo que desplaza mano de obra. Se trata de una progresin en la que un cultivo de secano se ha ido transformado en un cultivo de regado, con un uso importante de fertilizantes y agroqumicos que alteran la fertilidad del suelo y disminuyen la biodiversidad. En realidad, como dice el profesor Manuel Delgado Cabeza, catedrtico de Economa de la Universidad de Sevilla, hoy en da el olivar funciona al servicio de los intereses del capital global, que en el territorio andaluz cuenta con una gran plataforma agroexportadora de la que extraer beneficios, trasladando los costes hacia el primer eslabn de la cadena, poniendo en jaque la sostenibilidad social y medioambiental de las zonas productoras.

Para mayor gravedad, normalmente los cultivos que se implantan son en rgimen superintensivo, mucho ms rentables para las empresas porque reducen costes de recoleccin, pero ms agresivos con el medio. En el caso de los olivos, se implantan los llamados cultivos en seto, que permiten plantar entre 1.500 y 2.500 plantas por hectrea, con un consumo de agua de alrededor de 5.000 m3/ha/ao. Esto supone un aumento espectacular de densidad, no ya del olivar tradicional, normalmente de secano, en el que hay entre 80 y 120 plantas por hectrea, sino del intensivo, con entre 250 y 400 plantas por hectrea y un consumo de agua que la Junta de Andaluca estima en 2.500 m3/ha/ao (datos de 2017).

A pesar del elevado consumo de agua, los cultivos en seto mantienen a la planta en un estrs hdrico constante para evitar que crezca demasiado y pueda manejarse la plantacin de forma totalmente mecanizada. Se trata de un cultivo que apenas necesita mano de obra y con un ciclo de vida de en torno a los quince aos; pasado este tiempo, los olivos se arrancan para volver a comenzar. Y as hasta el agotamiento total de fuentes de agua, dejando suelos desertizados y ausencia de cobertura vegetal. Se aplican abonos de sntesis y herbicidas que alteran la fertilidad y la estructura del suelo, generando importantes problemas de contaminacin hdrica y erosin.

Y un ltimo problema, no menor, la gran cantidad de muertes de aves, sobre la cual la Junta de Andaluca ha dictado una resolucin a principios de este mes de octubre que suspende cautelarmente y de forma temporal la recogida nocturna de la aceituna en olivares superintensivos mediante cosechadoras cabalgantes mientras elabora el IFAPA (Instituto de Investigacin y Formacin Agraria y Pesquera de Andaluca) estudios que permitan conocer la biologa y ecologa del sistema del olivar en seto y las aves que lo habitan, as como los posibles efectos que la recoleccin nocturna mecanizada pudieran tener sobre las aves migratorias. En realidad, no hacen falta muchos estudios para corroborar que se produce una muy alta mortandad de aves migratorias, como as denunci Ecologistas en Accin en Crdoba.

Aunque la rentabilidad sea bastante alta, la inversin necesaria para llevar a cabo una plantacin en superintensivo tambin lo es; no est al alcance de cualquiera. Son grandes empresas y terratenientes los que disponen del capital necesario para hacer frente a esta trasformacin. Estas inversiones se estn haciendo sin tener en cuenta factores que las limitan, como el agua disponible, por lo que pueden tener problemas de viabilidad. El mercado, sin embargo, no es limitante porque al ser ms rentables que las fincas tradicionales o las ms pequeas, suelen tener menos costes de produccin. Esto tiene el riesgo de dejar fuera del mercado a las personas agricultoras de toda la vida, pues adems de quedarse con su mercado se quedan progresivamente con su agua. En el mejor de los casos, acabarn convertidas en asalariadas de las grandes empresas, fenmeno que ya se est produciendo en zonas como Murcia y Pas Valenci.

Nos encontramos pues, en la deriva del modelo agrcola agroexportador, ante un problema bastante generalizado y peligroso que nadie se atreve a solucionar: las cifras de las concesiones y los derechos de agua son muy superiores a la disponibilidad. Adems de otros problemas ya esbozados.

En nuestro pas, el agua es un bien pblico, por lo que es la Administracin quien debe otorgar una concesin para poder usarla. Y la Administracin, inexplicablemente, ha dado ms concesiones que recursos existen. Esto se agrava por la gran cantidad de sondeos, captaciones ilegales y pozos reprofundizados que extraen un volumen ms alto del autorizado, adems de todo un cmulo de irregularidades que apenas se controlan. En Andaluca, la Junta no ha inspeccionado las macrofincas de olivos en el sudeste mas seco de la comunidad, hasta que la situacin se hizo prcticamente insostenible y ocasion un movimiento social que exiga soluciones.

Las personas que viven de la agricultura a pequea escala, ante la prdida de rentabilidad de sus explotaciones tradicionales, se vern obligadas a vender sus terrenos a empresas ms grandes que puedan hacer frente a los costes iniciales, con el impacto social que esto tiene al incrementar las desigualdades, acabar con el tejido agrario tradicional, aumentar el despoblamiento, etc. Y la factura ambiental nunca contabilizada, que se pagar en un futuro cada vez mas cercano, cuando se haya acabado con los agrosistemas tradicionales.

Es decir, al ritmo de explotacin actual, sin detener los modelos agrarios intensivos, muchos de los acuferos en nuestros territorios, se agotarn irremediablemente, condenando a quienes habitan la zona.

Y todava hay quien duda cules son los problemas reales a que se enfrenta la #EspaaVaciada?

Fuente: https://blogs.publico.es/ecologismo-de-emergencia/2019/11/03/agua-agricultura-y-el-valor-de-lo-irreemplazable/



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