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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 25-03-2008

La produccin de alimentos en el mundo bajo la mira

Agroinformacion.com


La cosecha de cereales est en crisis. El biocombustible hecho a partir de maz ha incrementado el riesgo de escasez de los cereales para satisfacer la gran demanda de los pases. El pan, la pasta y el arroz se convierten en valiosos productos difciles de conseguir.

La grfica refleja la evolucin de consumo de cereales en el mundo desde el ao 2004 hasta los dos primeros meses del 2008. La lnea verde indica un aumento del consumo de cereales en millones de toneladas (Mt) . La lnea roja indica el nivel de produccin, igualmente, en millones de toneladas (Mt) .

Las cifras reflejan que la produccin de cereales se ha mantenido constante, entre 1600 y 1650 (Mt) aproximadamente, mientras que el consumo de estos rubros ha ido incrementndose. La distancia entre ambas lneas significa que la produccin de cereales no es suficiente para satisfacer la demanda mundial de stos.

La escasez amenaza constantemente al mercado mundial, a sto debe sumarse la produccin de "biocombustibles" producidos a partir del maz, cuya poltica es promovida desde el gobierno del Presidente de Estados Unidos, George Bush. Las noticias sobre la produccin de alimentos en el mundo despiertan una alerta:

El precio de los alimentos sigue subiendo

Nuevas estadsticas del gobierno espaol confirman lo que muchos propietarios de tiendas de comestibles ya saban: el precio de los alimentos est subiendo vertiginosamente. En el ltimo ao el precio de la leche aument un 17%. El precio del arroz, la pasta y el pan se elev ms de un 12%, y el precio de los huevos subi un 25%. Esta es la mayor inflacin en los alimentos desde principios de la dcada del 90.

Las provisiones de arroz podran caer a sus peores niveles desde hace 25 aos

Las provisiones mundiales del arroz alcanzan niveles peligrosamente bajos despus de que las reservas del alimento bsico de Asia del sur, cayeron a su nivel ms bajo desde hace 25 aos y los gobiernos combaten por estabilizar los mercados domsticos. El Ministerio de Agricultura estadounidense predice que las reservas de arroz globales caern a aproximadamente 70 millones de toneladas este ao, el nivel ms bajo desde principios de los aos 80's y aproximadamente la mitad del nivel en el ao 2000.

Filipinas, a principios del mes de marzo, fall en un intento por comprar arroz e incrementar sus inventarios. Operadores de productos agrcolas ofrecieron vender al pas slo 325,000 toneladas cuando ste haba querido comprar 550,000 toneladas. El precio promedio ofrecido, de casi 680 dlares por tonelada aument ms del 40% desde enero.

Tendencias similares han surgido en otros grandes consumidores de arroz como China, donde las grandes cantidades de tierras cultivables han sido transformadas para usos industriales. Sin embargo, la mayor parte de las cosechas de arroz del mundo son consumidas por los pases que los producen, lo que significa que el mercado global en el arroz es relativamente pequeo y propenso a violentos vaivenes.

Fuente: Times

La industria panificadora en alerta por las alzas en los precios de las materias primas

El 3% de las panaderas en Mxico en el ltimo ao, cerraron debido a la escalada de precios, incluido el del pecio del petrleo, que recientemente alcanz los 110 dlares por barril. Mxico importa entre 60 y 70% del trigo que consume, del cual 80% se utiliza para elaborar pan y galletas, mientras que el resto para pastas.

Hace 10 aos, en cuanto a la situacin de las panaderas, era la segunda industria manufacturera del pas, hoy por lo menos son 400,000 personas las que dependen indirecta y directamente en cerca de 33 mil panificadoras.

Este problemas no es exclusivo de Mxico, panaderos estadounidenses e ingleses tambin se han quejado del alto precio de los insumos para hacer el pan. Y es que el problema de los granos y harinas es mundial pues incluso han habido manifestaciones de agricultores y consumidores en Europa y Estados Unidos por los incrementos ; como en Italia que se han manifestado por el aumento a las pastas y en Espaa a la leche.

Fuente: El Economista

Ante la escasez, los pases llenan sus despensas

Uno de cada cuatro pases que pertenecen a la Organizacin Mundial del Comercio (OMC) aplica retenciones a las exportaciones. Los pases que aplican retenciones en forma especfica buscan estabilizar los precios internos de las materias primas, desarrollar determinados sectores o favorecer a una industria incipiente. Sin embargo, segn algunos especialistas, existen instrumentos ms eficientes que las retenciones para controlar los precios internos, como lograr mayor eficiencia en todas las cadenas de valor agropecuarias. En febrero de 2008, Rusia aplic retenciones del 30% a la exportacin de cebada y del 40% a las ventas externas de trigo. En los Estados Unidos, la Asociacin de Panaderos pidi retenciones a las exportaciones de trigo, pero los productores del cereal se opusieron y lograron frenar la medida.

Fuente: La Nacin

Pueden los Estados Unidos alimentar al mundo?

La subida del precio del grano ha producido una reaccin inesperada. Si hasta ahora la mayora de los estados adoptaban medidas fiscales para proteger al sector agrario de las importaciones a bajo precio, ahora la fiscalidad ha dado un giro radical, ahora, trata de impedir la salida de grano del pas para evitar el riesgo de desabastecimiento y de subida de los precios de los alimentos en el mercado interno.

Estas medidas han sido adoptadas por muchos de los pases exportadores, tales como Rusia, Argentina, Ucrania, Kazajstn y otros. Tambin hemos visto como en pases tradicionalmente exportadores, Australia y Estados Unidos, se estn desatando los nervios de los consumidores industriales que quieren que se limiten las ventas al exterior para evitar que los precios crezcan sin parar.

Aunque es poco probable que en los Estados Unidos se adopte algn tipo de medida que ponga trabas al mercado exterior, cabe preguntarse, si los Estados Unidos sern capaces de abastecer la demanda de quienes se ven obligados a acudir al mercado americano, por las limitaciones a la exportacin que han puesto muchos de los pases exportadores.



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