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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 18-05-2008

Intercambiando recetas orgnicas

Layla Anwar
An Arab Woman Blues

Traducido del ingls para Rebelin por Sinfo Fernndez


Cuadro del artista iraqu Qutaiba Sheij Nuri

Es hora de cenar.

Ayer, antes de acostarme, puse en remojo unas judas, seguro que conocen las judas. Esa legumbre con forma de rin, de color rojo oscuro, que algunas veces se hace con chiles con carne

No soy demasiado carnvora, por eso el chile con carne no figuraba en mi men. Slo una sencilla ensalada de atn, con judas, tomates, quiz un par de patatas hervidas y unas cuantas aceitunas. Supongo que lo podran llamar una variante de la ensalada Nioise. Esa va a ser mi cena de esta noche: ensalada de atn con judas aliadas con aceite de oliva y limn y un trozo de pan.

No puedo garantizarles aqu una alimentacin orgnica y esto es todo a lo que puedo aproximarme. Parece saludable, verdad?

Por eso, puse las judas en una olla, aad un poco de agua fra con sal y las dej hervir hasta que estuvieran tiernas. Mientras tanto, pens que podra ponerme a leer unos cuantos artculos que haba dejado para despus

Y aqu estoy echndoles un vistazo, artculo tras artculo, hasta que me encuentro con lo siguiente:

Rin a cambio de pan en el Iraq rico en petrleo

No poda soportar ms ver llorar de hambre a mis nios sin poder conseguirles ni un trozo de pan, cont a IslamOnline.net Ali Hassnawi, un vecino de Bagdad de 34 aos de edad.

Un da, un amigo me dijo que haba vendido un rin y decid hacer lo mismo, recordaba. Consegu 1.500 dlares por l, dos meses despus mi esposa consigui una cantidad mejor por el suyo. Logr 3.000 dlares porque el hombre que lo compr estaba casi murindose. La abyecta pobreza en que se hayan sumidos los habitantes del Iraq rico en petrleo ha llevado a muchos, como Hassnawi y su mujer, al floreciente mercado negro de rganos, donde los riones son los ms buscados.

Los precios varan entre 500 y 5.000 dlares dependiendo de la urgencia con que se necesite el rin

Los vendedores pueden ser fcilmente localizados por los familiares de un paciente en las puertas principales de los hospitales o en los cafs cercanos. Normalmente, una persona que trabaja dentro del hospital hace de mediador en el trato y consigue una comisin del 10%. Desde 2003, ms del 90% de los donantes provienen de los suburbios de Bagdad y de otras ciudades importantes de Iraq

Un doctor aade:

Tenemos tan catastrfica situacin en Iraq que los iraques pobres venden sus rganos para sobrevivir, dice un cirujano renal del Hospital Karama, pidiendo anonimato por razones de seguridad. Por un lado, nos alegra saber que salvamos vidas, sin embargo, es muy duro ver que se hace por dinero y no por amor a un ser humano, aadi. Una vez tuve que negarme a operar a un nio cuando averig que el donante, otro nio de 12 aos de edad, estaba siendo forzado por su padre que haba vendido el rin de su hijo por 4.000 dlares. La polica local ha informado de haber descubierto muchos cadveres a los que les falta el rin o las crneas. Las investigaciones han averiguado que hay una mafia que funciona con la ayuda de algunos doctores, que extraen esos rganos de civiles recientemente asesinados

Esos rganos son sacados de Iraq hacia pases vecinos donde se venden por cantidades inmensas de dinero. Un funcionario de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) de Iraq estaba ejerciendo presiones para que se persiguiera ese mercado de rganos. Pero admiti que en un pas como Iraq, que sufre una situacin tan grave de seguridad, no hay quien pueda controlar esa cuestin.

Abu Ahmed, un comprador reciente explica:

Ellos queran vender y yo quera salvar mi vida. Era un buen trato y ambos dejamos el hospital con algo para poder sobrevivir, un nuevo rin para m y dinero para alimentar a sus nios.

Durante los aos de las sanciones, el eslogan era petrleo por alimentos, ahora, en el Iraq rico en petrleo, es el orgnico riones por alimentos.

De repente sent que me invadan las nuseas. Olvdense de mi cena de judas aliadas con aceite de oliva y pan

Hablemos de Vds. Qu saludable cena orgnica van a tomar Vds. esta noche en sus prsperas y maravillosas democracias?

Enlace con texto original en ingls:

http://arabwomanblues.blogspot.com/2008/05/exchanging-organic-recipes.html



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